笑口常开怎么做好吃?

“笑口常开” , 多么喜庆的名字!笑口常开是用红枣和糯米粉制作而成 。红枣具有补中益气 , 养心安神的功效;糯米滋阴补阳 , 健脾养胃;二者搭配 , 即养血又养胃 , 是女人滋补养身的佳品 。


笑口常开怎么做好吃?

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食材:红枣半斤、糯米粉100克、蜂蜜一勺

做法如下:

步骤一:红枣用温水浸泡半小时 , 然后洗净 , 用刀从一侧划开 , 划到红枣核去核 , 不化段另一侧 。

步骤二:糯米粉加温水 , 用手和成面团 , 比例是2:1 。

步骤三:把糯米面团搓成洗长条 , 塞进去核的大枣中 。

步骤四:上锅蒸5分钟 , 关火焖3分钟 。

步骤五:出锅后 , 淋入蜂蜜即可 。


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其他网友观点

笑口常开又名:唇红齿白 , 笑口常开 。


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材料:无核红枣、糯米粉(汤圆粉)


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做法:1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团 。

2. 无核红枣用剪刀剪开一边 。

3. 用手揪起一块糯米面 , 塞进红枣里 。

4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里 , 糯米受热后会很粘 , 所以枣与枣之间要留有空隙 , 糯米露出的一面朝上 , 否则熟了以后会粘在一起 。

5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了 , 糯米由白色变得晶莹惕透 。

6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃 , 要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中 , 这时候吃最合适 , 又甜又糯 , 又有弹性 , 浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮 。不过我没有加 , 枣已经够甜了 。

其他网友观点

你好 , 很高兴回答你的问题 。笑口常开怎么做好吃?我的回答是:笑口常开是以大枣搭配糯米面制作而成的一道美味甜点 。笑口常开也有的朋友叫它“心太软” , 为什么会被叫这个名字呢?因为大枣中包裹着糯米面 , 经大火蒸熟后 , 糯米面就变得非常细腻柔软 , 就好像人坚强的外表下都有一颗善良柔软的心一样 。所以得名“心太软” 。

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【笑口常开怎么做好吃?】那笑口常开怎么做好吃呢?我认为大家使用的糯米面都是一样的 , 好吃的关健不在于糯米面 , 而是在于大枣 。我们在制作时应该选用皮薄肉厚、核小香甜的新疆和田大枣或是山西临县红枣这一类型的枣来制作 。如果是选择品质不好的枣制作出来 , 就会导致口感坚硬、难于咀嚼 , 那就非常失败了 。

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在制作笑口常开这道甜品时 , 除了大枣合理的选用外 , 我们还应该选用晒干了的大枣 , 充分浸泡 , 这样可使它变得柔软 , 并容易将核去除 。有些朋友会问 , 用新鲜的大枣可以制作吗?我觉的是可以的 , 不过制作出来在口感和甜度上就相差很多 。所以我建议还是用干枣制作 。下面熙阳就来跟朋友们分享一道笑口常开的制作方法 。

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制作教程

【笑口常开】

特点:香甜可口、美味精致、制作简单、方便易学

需要食材:大枣20颗、糯米面30克、白糖10克(糖可放可不放)

~~~~~开始制作~~~~~

步骤1、先将大枣用清水洗净 , 放入小盆中 , 加入清水浸泡40分钟左右 。

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步骤2、充分泡软后 , 用剪刀将枣从中间剪开 , 把核去掉 。(注意别剪断了)

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步骤3、将糯米粉过滤一下装入小盆中 , 加入白糖 , 多次少量兑入清水 , 用手揉成一个软硬适中的面团 。
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步骤4、然后取一小块面把它放在去核的大枣中 , 轻轻压紧 。(注意别放多了 , 放多后在蒸的时候容易溢出)

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步骤5、蒸锅中倒入适量清水 , 大火烧开 , 将做好的枣放入锅中大火蒸制 。

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步骤6、大火蒸10分钟左右关火 , 将枣取出 , 稍凉即可食用 。

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“笑口常开”制作技巧

1、笑口常开想要好吃 , 枣的选择很关键 , 应选用皮薄肉厚、核小的枣子 。

2、我们在制作时应选用干枣 , 干枣晒干后它的含糖量很高 , 所以制作出来更香甜 。

3、在和面时应根据大枣的量来决定面粉的多少 , 不要和多了 。

4、在将面粉包入枣中时不要放得太多 , 这样容易溢出来 , 影响美观 。

5、可根据自己的喜好来添减白糖的用量 。

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结语

笑口常开这道甜品制作上比较简单 , 并且香甜软糯非常好吃 。它最关键的一点就是制作前对大枣的选择 , 我们只有选择品质好的大枣 , 才能制作出美味香甜的笑口常开!自己动手 , 美味常有!我是熙阳 , 以上内容如果对你有所帮助 , 请朋友们多多关注?评论 , 熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读 。谢谢大家!