豆皮藕丁肉卷的做法（热菜菜谱）
怎么做豆皮藕丁肉卷好吃？学做豆皮藕丁肉卷需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的豆皮藕丁肉卷 。
本食谱来自【亦梦亦乐Angel】老师分享的豆皮藕丁肉卷的做法，所属分类：肉类，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
新鲜上市的藕，裹着一层薄薄的淤泥还带着泥土的味道，但新干净切开之后总有惊喜，每一片都如此晶莹剔透，细致的空洞均匀分布在每一片上，精致又美丽，让人忍不住惊叹于大自然的神奇力量 。切一段莲藕，取三两张柔韧的豆皮，选两片新鲜香菇，裹入新鲜的猪肉末，做成一道豆皮藕丁肉卷，这种美味鲜香，也只属于这个美好的季节吧~
做豆皮藕丁肉卷所需食材：主料：豆腐皮2张（量根据每张豆腐皮的大小调整），猪肉末250g，莲藕50g，新鲜香菇30g，鸡蛋1个
辅料：葱2根，姜1片，料酒2勺，生抽1勺，盐、白胡椒粉适量
豆皮藕丁肉卷的做法步骤：1. 肉末中加入葱姜末，加入料酒 。
2. 再加入一个鸡蛋，1小勺生抽，撒盐、白胡椒粉，用筷子搅拌均匀 。
3. 藕和香菇洗净后切成末 。加入到肉末当中，搅拌均匀 。
4. 豆腐皮放入清水中泡10分钟，至泡软后沥干 。
5. 将豆腐皮切成大约25*25厘米的正方形，然后取合适的肉末放在豆腐皮上，呈长条形 。
6. 先两端叠起，然后由一侧向另一侧卷起，将肉卷在内部形成一个长条形的肉卷 。
7. 将卷好的肉卷摆在盘子内，放在蒸锅上大火蒸15分钟 。
8. 蒸好之后取出切成合适的小段，即可上桌 。
9. 成品图~
【豆皮藕丁肉卷的做法（热菜菜谱）】10. 成品图~
温馨提示：**豆腐皮根据大小调整用量，不要泡时间太长以免泡得太软不成形 。**藕丁也可以换成马蹄或山药，一样口感是有些脆脆的颗粒很好吃 。
大家在烹饪豆皮藕丁肉卷的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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