与1991年相比 ， 患病率上升31% ， 患病人数增加约7000多万人 。从辽宁省传来的消息更令人不安 ， 该省6至18岁的中小学生中 ， 高血压患病率竟高达9.36% 。这意味着成人高血压发病率上升的同时 ， 高血压低龄化的问题又接踵而至 。是什么导致了这样的问题？
国家食物与营养专家咨询委员会顾问、北京协和医院营养科杜寿芬教授认为 ， 这主要和中国居民的膳食结构不科学有关 。许多慢性非传染性疾病 ， 如“三高”（高血压、高血糖、高血脂）、糖尿病等都与摄入脂肪过多和体力活动不足有关 。人们常说 ， “病从口入” ， 很多慢性病的确是“不会吃”引起的 。而食用油使用过量、选择不当是中国居民不会吃的突出表现 。杜寿芬教授指出 ， 食用油作为脂肪 ， 包括食物中获得的油脂和烹调用油 ， 其总量应该有一个限制 ， 一般情况每人每天食用油的摄入量应控制在25克—30克之间 。
选择食用油关键要看两点：一是三大脂肪酸———饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例是否适宜；二是看人体必需脂肪酸———亚麻酸（欧咪伽—3）和亚油酸（欧咪伽—6）的比例是否适宜 。
专家的观点是 ， 为了达到减肥、降压的目的 ， 高血压人群应选择适合自己的食用油 ， 这种油不仅单不饱和脂肪酸含量要高,而且Ω—3和Ω—6的比例最好在4∶1 。
经中国疾病预防控制中心营养与食品安全所检测：野茶油的食疗功效优于以健康著称的橄榄油 。野茶油的单不饱和脂肪酸含量最高达85% ， 为所有食用油之冠；其中Ω—3与Ω—6之比正好符合4∶1的“黄金比例” 。因此 ， 野茶油对于高血压、糖尿病等心脑血管慢性病有很好的食疗功效 ， 而且不会有副作用 。在北京召开的香山科学会上 ， 众多专家学者普遍认为：推广茶油 ， 对于改善中国人的饮食结构 ， 提高全民健康水平 ， 具有重要作用 。
【吃野茶油让你快乐降压（营养常识）】在今年的高血压日到来之际 ， 不少营养专家呼吁：国人要改善生活方式 ， 选择适合自己的食用油 ， 吃得健康 ， 快乐降压！
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