双鞭壮阳汤
〔主料辅料〕
牛鞭....100 克 ， 母鸡肉....50 克 ， 狗鞭....100 克 ， 肉苁蓉....30 克 ， 枸杞子....30 克 ， 老生姜....10 克 ， 菟丝子....30 克 ， 花椒.....5 克 ， 羊肉....100 克 ， 料酒.....1O 克 ， 味精.....3 克 ， 食盐.....10 克 ， 猪油.....30 克
〔烹制方法〕
1. 将牛鞭泡水中发涨 ， 去净表皮 ， 顺尿道对剖成两块 ， 用清水洗净 ， 再用冷水漂30 分钟;将狗鞭(狗阴茎)用油炒酥 ， 用温水浸泡发涨 ， 刷洗干净;将羊肉洗净后 ， 放入沸水中余去血水 ， 捞入凉水内漂洗 ， 待用 。
2. 将牛鞭、狗鞭和羊肉放进锅中 ， 加清水烧开 ， 撇去浮沫;放人花椒、老生姜、料酒和母鸡肉 ， 再烧沸后 ， 改用文火煨炖 ， 至六成熟时 ， 用洁净白布滤去汤中的花椒和老姜 ， 再置火上;将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋装好 ， 放入汤内 ， 继续煨炖 ， 至牛鞭、狗鞭酥烂时为止 。
3. 将牛鞭、狗鞭、羊肉捞出 ， 切成细条 ， 盛入碗中 ， 加味精、食盐、猪油 ， 冲入热汤即可食用 。
〔工艺关键〕
1. 牛鞭、狗鞭、羊肉要炖至软烂 ， 晾凉后再切细条 ， 以免碎烂 。
2. 食时 ， 汤中加胡椒粉少许 ， 汤味更加鲜美 。
〔风味特点〕
1. 阳痿、早泄 ， 性欲减迟等症 ， 服用本品 ， 有暖肾壮阳 ， 益精补髓之功 。
2. 鞭肉软糯 ， 汤汁鲜美 ， 虽为药膳 ， 而无药味 。
〔功能〕补肾壮阳
【双鞭壮阳汤】〔适用范围〕用于阳痿 。症见阳事不举 ， 精薄稀冷 ， 头晕耳鸣 ， 面色苍白 ， 精神萎靡 ， 腰膝酸软 ， 畏寒肢冷 ， 舌淡苔白等 。"
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