十药膳食疗 祛除你五脏六腑的垃圾( 二 )
感冒食疗：大蒜鸡翅
原料：鸡翅、大蒜、香菇、百合、红萝卜、盐 。
制法：香菇用水泡软去蒂备用，红萝卜去皮切块，百合泡开 。鸡翅先以热水烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，大火煮开即可 。
小提示：食用大蒜过多会引起不良反应，每天食用至少300毫克的大蒜粉末为宜 。
紫苏
紫苏有发汗、散寒、退热作用，风寒感冒的人宜食 。若气虚的人风寒感冒时，宜用紫苏叶同大米煮成稀粥食用 。由于紫苏所含的特有的香气是紫苏乙醛，即紫苏精油，易于挥发，煮紫苏粥时宜在稀粥临熟时加入紫苏叶10克，稍沸即可，不宜久煮 。用紫苏嫩叶加大葱、辣椒、精盐、酱油、醋和香油拌菜，有开胃和预防感冒的功效 。
感冒食疗：紫苏炒田螺
原料：田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉、精盐 。
制法：放油烧开，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中，爆香 。加入田螺不停地炒，放适量滚水，用精盐调味，炒至熟透 。勾芡并浇上熟油即可 。
小提示：蒸蟹时可放一些紫苏叶 。吃蟹后如感到肠胃不适，可用紫苏15克、生姜5片煎服，趁热饮下，有暖胃功效，并止痛、止泻 。
生姜
生姜有爽快之辣味与香气，不仅是饮食中的调味佳品，而且还能防治多种疾病 。比如治风寒感冒用生姜40克，红糖30克，水煎取汁一大碗，趁热服下，有发汗、驱寒、治感冒的作用 。广东人煮菜，几乎每餐都不可缺姜 。姜不仅可以提高菜的鲜味，还能祛除菜的腥味，它的祛风、行气、活血功效可以说是独步菜林 。
感冒食疗：生姜羊肉汤
原料：当归、生姜、羊肉、料酒、味精、食盐、香葱、孜然 。
制法：当归和生姜洗净后加水，以中火烧开捞出;羊肉洗净后入锅急火烧开后，立即捞出，洗清血沫 。将羊肉放入当归汤中，加入料酒、盐及葱结，加水大火烧开，再用小火煨20分钟，加入味精、葱花和姜丝即成 。
小提示：食用生姜每次只需要10克左右 。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物 。
“去火”食谱
莲子汤去心火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等 。
食疗：莲子(不去莲心)加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤 。
绿豆粥去胃火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬 。
食疗：白米、绿豆各适量，绿豆煮半熟时加入白米和适量冰糖煮至熟 。
梨水去肝火
表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛 。
食疗：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服 。
吃猪腰去肾火
表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、烦躁 。
食疗：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入沙锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤 。
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