中医教大蒜最养生吃法 健脾开胃温胃祛寒( 二 )
大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用 。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末 。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用 。
不是吃得越多越好
德国大蒜研究所最近发明了一种叫做“时间晶体”的全蒜提取物生物制品，这标志着人类对大蒜的利用又取得了新发展 。专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好 。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎 。
另外，大蒜不宜空腹食用 。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜 。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣 。
总结：看了上面的介绍，你应该对大蒜有了一定的了解了吧！关于大蒜的食疗方法你也应该学会了吧！平时如果你不太爱吃饭，你不要吃什么健胃消食片了，直接用大蒜食疗就可以了！
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