食物疗法的历史( 二 )
金元时代 ， 李杲极力提倡补养脾胃的重要性 ， 强调饮食调治在脾胃病治疗中的作用;张从正主张用食物补虚 ， 倡导“养生当论食补” ， “精血不足当补之以食” ， 在其所著《儒门事亲》一书中 ， 记载了一些以食治病的病案 。元代饮膳太医忽思慧著《饮膳正要》 ， 其书三卷 ， 载200余种食物 ， 详述了每种食物的性味、功用、主治 ， 还载有61个食疗方 ， 并记述许多饮食宜忌 ， 如妊娠食忌、饮酒避忌等 。吴瑞编著的《日用本草》 ， 全书分米、谷、菜、禽、兽、鱼、虫等八门 ， 共载录食物540多种 ， 也是元代一部有代表性的食疗专著 。
明代卢和著《食物本草》 ， 主张多吃素食蔬菜 ， 少吃肉食 ， 认为这样可以疏通肠胃 ， 无窒滞之患 。朱棣主持编写的《救荒本草》 ， 载有400多种可食的野菜 ， 不仅可备荒年食用 ， 而且扩大了营养价值较高的野菜食用范围 ， 是食疗营养上的一个发展 。明代有影响的书籍 ， 如李时珍著的《本草纲目》、高濂著的《遵生八笺》、徐春甫著的《古今医统》 ， 宁原著的《食鉴本草》等 ， 都对丰富食疗品种和治疗方法作出了重大的贡献 。明代对食疗学的认识水平较其前代有很大提高 ， 也较其前代有较太的发展 。
清代 ， 食疗受到医家的普遍重视 ， 这个时期有关食疗的著作甚多 。主要的有沈李龙编著的《食物本草会纂》、章杏云编著的《调疾饮食辨》、费伯雄编著的《食养疗法》、王孟英编著的《随息居饮食谱》、陈修园编著的《食物秘书》、袁子才编著的《随园食单》等 ， 均从不同角度丰富了食疗学的内容 。
中医食疗学源远流长 ， 从上古时期伴随着人类社会的产生而萌芽和发生 ， 经过历代医家的补充发展 ， 已形成了一定的理论体系 ， 积累了丰富的运用日常饮食物进行保健防病和治病的经验 。
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