山药怎么吃最营养？合理搭配营养翻倍( 三 )
因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多 ， 不妨搭配山药、陈皮食用 ， 有助缓解痰多咳嗽等症状 ， 更适用于在养肺的秋季食用 。
这里为您介绍陈皮山药的做法 。山药300克 ， 奶油话梅4枚 ， 枸杞子、九制陈皮适量 ， 水、食盐、白砂糖、白醋适量 。将话梅取出 ， 用刀将话梅的核剔出 ， 九制陈皮剪成小块后放入较大的容器中 ， 用开水将话梅和陈皮浸泡 ， 加入一勺盐和白砂糖 ， 自然冷却后加白醋继续腌制;山药去皮洗净后切成三段后切条状 ， 在盐开水中浸泡5分钟捞出冷却;将山药浸泡在调制好的话梅陈皮水中 ， 入冰柜冷藏2个小时后捞出装盘 ， 将枸杞子点缀一下后即可食用 。
最后提醒 ， 山药削皮后或者切开处与空气接触后会变成紫黑色 ， 这是由山药中所含的一种酶所导致的 ， 所以削皮后 ， 将山药放入醋水中可以防止变色 。
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