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乳鸽汤营养价值( 二 )


益母草鸽子汤
益母草 ， 又名坤草、益母花等 ， 为唇形科直立草本植物 。它是历代中医用来治疗妇科疾病、益身养颜的良药 ， 全株富含硒、锰等微量元素 ， 具有抗氧化、防衰老、抗疲劳的功效 。益母草对于女性朋友来说非常重要 ， 尤其是特殊时期喝一杯益母草茶 ， 可以温经养血、祛瘀止痛 ， 所以一些女性朋友月经不调就爱用益母草 ， 可以炖鸡汤时加入些许 。
MM们有时候嫌炖汤麻烦或没有太多时间 ， 以前我也是忙于工作 ， 于是买了这个精美的电炖锅 ， 电炖锅炖汤可定时 ， 快炖、慢炖、还可以制做酸奶 ， 当时还是朋友给我介绍的这一款 ， 一锅三胆 ， 炖出来的汤 ， 清香味美 ， 不油腻 。这次炖汤还加了红枣 ， 喜欢红枣炖汤的味道 ， 小时候爸爸妈妈炖的汤中都有清补凉 ， 是一种炖汤料包 ， 常常在回家途中偷偷的吃过 ， 然后爸爸就说 ， 这次买的汤包红枣这么少 。红枣 ， 大家都知道可以补气血养神 ， 气血好 ， 皮肤好 ， “要想皮肤好 ， 粥里放红枣” ， 汤里放了也一样 。
养颜汤煲：益母草鸽子汤
材料：乳鸽1只
配料：益母草10克、红枣5颗、姜葱各适量、精盐适量 。
益母草鸽子汤的做法
1、鸽子准备好 ， 剪块 。
2、备好红枣、益母草装入料盒或小棉袋装好 。
3、冷水入锅 ， 快要滚开时去沫 。
4、然后转入炖锅中 。加入姜葱、红枣和益母草 。
5、电炖锅通电源 ， 慢炖 ， 时间到就好了 。
6、调味装碗 。
煲汤小贴士：鸽子不用焯水 ， 冷水入锅去沫即可去腥 。
乳鸽的营养价值
乳鸽是指孵出不久的小鸽子 ， 即未换毛又未会飞翔者 ， 肉厚而嫩 ， 滋养作用较强 ， 鸽肉滋味鲜美 ， 肉质细嫩 ， 富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分 。常吃可使身体强健 ， 清肺顺气 。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效 。乳鸽的骨内含丰富的软骨素 ， 常食能增加皮肤弹性 ， 改善血液循环 。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸 ， 可促进体内蛋白质的合成 ， 加快创伤愈合 。
合理膳食 ， 切记过量
自古我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法 ， 可见鸽子的营养价值之高 。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高 。鸽肉又易于消化 ， 对小儿消化不良都有很好功效 。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高 。而且鸽子汤还具有滋补益气、祛风解毒、美容养颜的功能 。但是如果过度吃鸽肉的话 ， 反而会导致其他蛋白质的缺乏 ， 造成人体亚健康 ， 进而造成身体虚弱 。所以 ， 想靠吃鸽肉来补身体 ， 也是不科学的 。还是合理膳食比较好！
不与热性食物同食
在吃鸽肉的时候又该注意些什么呢？平时我们在吃鸽子汤的时候千万不要与热性食物同食 ， 因为鸽子汤的热性较强 ， 易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃 。除此之外 ， 鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食 。
数据补充：鸽肉所含蛋白质中有许多人体必需的氨基酸 ， 这些氨基酸的消化吸收率在95%以上 。鸽肉为高蛋白低脂肪食品 ， 每100克鸽肉的营养成分中 ， 蛋白质含量高达22.2克 ， 脂肪含量仅为2-3克 ， 碳水化合物为1.7克 ， 胆固醇为99毫克 。
喜爱鸽子汤的人们 ， 以后可要注意喽 ， 一定要合理膳食 ， 不能盲目乱吃噢！

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