姜的功效与食用价值( 二 )
四、除了降温提神作用外，生姜还有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒 。
五、生姜能起到抗菌的作用 。当吃了受了污染的食品，引起急性胃肠炎，而适量吃些生姜可起到防治作用 。生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒 。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎 。
六、脚是我们的第二心脏，身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位，适当泡脚不仅能改善末梢循环，如果泡脚水中加入适量的生姜，生姜性热，既可以快速驱寒，又能预防流感 。
七、经常吃生姜可以抗衰老 。因为生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多 。
当然生姜除了这些用处，还可以治疗腹泻、孕吐、小儿吐奶、痛经、治疗关节痛等等;除了食用、泡脚以外，还可以外敷穴位，如外敷神阙穴、内关穴等 。
由于姜性质温热，有内热者慎用，即使正常者平时应该适当食用，以免导致肝火旺盛 。如果做为养生方法长期食用，建议一是认清自己的体质，二是适当搭配其他滋阴降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等 。
有人问食用生姜是不是一定要去皮呢？其实姜肉与姜皮的性味与功效是不同的 。“生姜本温 。要热则去皮 。要凉则留皮”，从这句话可以看出姜皮味辛，性凉，为了保持生姜药理作用的凉热平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮 。当然这也不是绝对，作为药用要对症而选择是否留用姜皮 。
中药材红姜又称作“蛇疙瘩”;也有地区称作：野黄姜; 红升麻; 紫姜; 毛头寒; 岩陀; 岩七; 大红袍; 半边伞; 中药蛇疙瘩为虎耳草科鬼灯檠属植物羽叶鬼灯檠的根状茎入药 。夏秋采集，晒干 。
红姜的功效与作用： 消炎止痢，调经止痛，止血 。主治肠炎，菌痢，痛经，月经不调，风湿疼痛，骨折，跌打瘀血肿痛 。
1.延缓细胞因氧化而老化，使细胞处于健康和完整的状态，减少细胞耗氧量，使人更有耐久力 。
2.对淡化色斑，减缓皱纹产生，美容养颜有明显的效果 。
3.有助于减轻腿脚抽筋和手足僵硬的状况 。是保持青春健康、欲消除皮肤色斑的人士的最佳选择。特别添加维生素A，更能强化天然Ve祛除斑点和粉刺功效，有助于免疫系统功能正常，和抗呼吸系统感染作用 。天然维生素E抗氧化和抗衰老性能指标都高于合成的维生素E数十倍 。
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