揭 古代皇宫里的八款膳食保养秘方( 二 )
制法：将诸药捣粉，与大米、糯米共放布袋内，再放到笼内蒸极熟取出，放簸箕(或大木盘)内，掺入白砂糖同搅极匀，揉成小块，晒(或烘)干贮存，备用 。老年人每日2^3次，每次1^2块 。
功效：健脾胃，益肾养元气，宁心安神，延年益寿 。
说明：这是明代宫廷食疗验方，出自《鲁府禁方》 。茯苓作用见前“茯苓糕” 。《神农本草经》将山药列为上品，说它“益气力，长肌肉 。久服，耳目聪明，轻身，不饥延年 。“清代名医张锡纯说山药是滋补药中无尚之品 。现代医学研究阐明山药含有淀粉酶、氨基酸、胆碱、皂苷等，有增加白细胞吞噬功能，降低血糖等作用，所含淀粉酶能分解蛋白质和糖，所以有滋补生肌的效果 。
二冬膏
原料：天门冬500g，麦门冬500g，川贝面120g 。
制法：加水熬成膏，加川贝面、蜜收成膏 。每日早晨用4“5茶匙、白开水冲服 。
【揭 古代皇宫里的八款膳食保养秘方】功效：此膏清心润肺，止咳化痰，滋阴降火，解渴除烦，除五脏之火，失血劳伤，元阴亏损，不可一日无此药 。久服水升火降，阴与阳齐，则无病矣 。
说明：方出《清太医院配方》 。方中二冬均为甘寒养阴佳品 。天门冬是滋补强壮、抗衰老药，《神农本草经》列为上品，长期服用“轻身益气，延年不饥“，《日华子本草》称其“润五脏，益皮肤，悦颜色，补五劳七伤“ 。这可能与其富含天门冬素、粘液质、甾体皂苷等成分有关 。《神农本草经》将麦门冬列为上品，称它“久服轻身不老，不饥”，《名医别录》日“强阴益精，消谷调中，保心神定肺气，安五脏，令人肥健，美颜色，有子“ 。本品含有多种甾体皂苷、粘液质，B-谷甾醇等，有较强的抗菌作用 。方中川贝是一味很好的润肺化痰药物，与天门冬、麦门冬配伍，可增强滋阴润肺功效 。
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