夏季清补多吃这“八宝”( 二 )
第一粥 绿豆粥
上榜理由：绿豆有“食中佳品 ， 济世之食谷”之美称 。在炎炎夏日 ， 绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料 。绿豆亦食亦药 ， 可用以清热解毒、消暑、利水 ， 治暑热烦渴、水肿等 。不过应注意 ， 绿豆属于凉性药食之品 ， 身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用 ， 会出现腹痛腹泻 ， 阴虚者也不宜大量饮用 ， 否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状 。
最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆类做成杂豆粥 ， 能补充更多的微量元素和B族维生素 。
第一饮 酸梅汤
上榜理由：酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种 。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者 ， 以烟熏之为乌梅 。”该汤消食合中 ， 行气散淤 ， 生津止渴 ， 收敛肺气 ， 除烦安神 ， 常饮可祛病除疾、保健强身 ， 是炎热夏季不可多得的保健饮品 。
家常做法：材料：干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖 。方法：1.从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开 。2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来 。3.在大锅里注满水 ， 放入纱布包 ， 大火烧开 。4.煮沸后 ， 加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的红糖 。5.小火熬煮6—7小时 ， 在水大约被熬去一半的时候 ， 酸梅汤也就做成了 。
第一瓜 西瓜
上榜理由：我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜 ， 不用把药抓” 。西瓜性寒 ， 味甘 ， 归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;经常饮酒的人体内偏热 ， 若能常吃些西瓜能清火解热 ， 还能加强肝脏解除酒精毒性的作用 。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性 ， 减少皱纹 ， 增添光泽 。夏天出汗多 ， 随着汗水的排出 ， 丢失的营养也多 ， 适当吃些西瓜 ， 不仅能补足丢失的水分 ， 更能增加营养 。
最佳烹调方式：西瓜可以生吃 ， 也可以拿来榨汁 。西瓜翠衣即西瓜皮 ， 可以用来煮水、炒菜 。
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