药用牡蛎的功效与作用 美味的营养价值( 二 )
6、提高免疫
牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶) 。
食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老 。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢 。
7、促进新陈代谢
手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝里，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好 。牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善 。
有关于煅牡蛎的小提示
1.煅牡蛎与生牡蛎是不能替代的 。因为收敛固涩除酸的作用相对强些，治疗胃疼、胃酸等 。而生牡蛎：上收下敛，治疗头晕、便稀 。
2.要购买的时候要记得咨询相关的医师，按适当的用量来服用 。
3.如果在服用的时候出现有什么问题，应当停止服用，然后去咨询医生再决定是否服用 。
4.如果想要与其它的药材跟煅牡蛎一起混合使用治疗疾病，应该得到医生的同意才可以进行 。
牡蛎的做法
双耳牡蛎汤
木耳、银耳都含有丰富的钙、铁元素，而牡蛎更是营养，锌的含量相当的高，这道双耳牡蛎汤，味道鲜美，营养丰富，您喜欢吗？
1.首先将银耳泡入清水中三十分钟，然后去蒂切小块，姜切片，葱白切段，香菜切段，葱切葱花 。
2.准备好小半锅清水，水开时，下入洗净的牡蛎肉，焯水五分钟，捞出 。
3.锅中倒入小半锅骨头汤，下入水发木耳、银耳、姜片、葱段，淋入适量料酒，煮十五分钟后，下入牡蛎肉 。
4.将葱段、姜片、煮三分钟，加一勺半盐，撒上胡椒粉，淋入少量白醋，放入葱花、香菜叶点缀，即可出锅装盘 。
厦门蚵仔煎
1.将纯番薯粉放水调匀 。
2.平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟 。
3.再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状 。
4.加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味 。
5.将鸡蛋打散均匀的摊熟 。
6.放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可 。
【药用牡蛎的功效与作用 美味的营养价值】很少人知道煅牡蛎的功效与作用的，这也是因为对于大部分人来说，通常是不知道煅牡蛎究竟是什么的 。煅牡蛎可以说是一种食物又可以说是一种药物，煅牡蛎不仅可以用来食用，而且关于煅牡蛎的食用方法也是有很多的，只是一般人不了解而已 。除此之外，煅牡蛎的功效与作用也是有很多的 。
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