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桃仁的炮制方法及原理作用功效

【常用别名】桃核仁(《本经》) ， 山桃仁(《中药材手册》) ， 大仁(《中药正别名》) ， 单桃仁(《中药处方名辨义》) 。
【来源】本品为蔷薇科植物桃Prunus persica(L.) Batsch或山桃Prunus davidian a(Carr.)Franch.的干燥成熟种子 。
【产地与产地加工】主产于河北、山东、陕西、河南、四川、云南等省 。夏、秋二季采收成熟果实或收集果核 ， 除去果肉和核壳 ， 取出种子 ， 晒干 。
【历史沿革】汉代有去皮尖和熬法(《金匮》) 。南北朝刘宋时代有同白术、乌豆煮 ， 酒蒸法(《雷公》) 。唐代有酒煮法(《食疗》) 。宋代增加麸炒、炒焦(《圣惠方》) ， 面炒(《博济》) ， 黑豆汤浸炒(《总录》) ， 童便浸法(《局方》)等 。明代有吴茱萸炒、蛤壳粉炒、酒制、炒微黄、炙令微黑(《普济方》) ， 水洗去毒(0《奇效》) ， 盐水炒 ， 黄连水炒法(《人门》)等 。现行有烊制、炒制(《中国药典》1995年版) ， 制霜(《汇典》) ， 麸炒(《河南》) ， 烤制法(《烤制法》)等 。
【炮制方法】净制除去杂质(《中国药典》1995年版) 。
切制用时捣碎(《中国药典》1995年版) 。
炮制
1.炉制取净桃仁 ， 置沸水锅中 ， 翻动片刻 ， 烊至种皮由皱缩至舒展 ， 捞出 ， 放在冷水中浸泡 ， 搓开种皮与种仁 ， 晒干 ， 簸去种皮 ， 用时捣碎(《中国药典》1995年版) 。
2.炒制
取婵桃仁置热锅内 ， 用文火炒至黄色时 ， 取出放凉 。用时捣碎(《中国药典》1995年版) 。
3.麸制
先将麸皮撒于锅内 ， 待麸皮冒烟时 ， 倒人去掉种皮的桃仁 ， 用文火炒至表面呈黄色 ， 取出 ， 筛去麸皮 ， 放凉 。每桃仁100kg ， 用麸皮12kg(《河南》) 。
4.制霜取去皮桃仁 ， 研成粗粉 ， 用吸油纸包好 ， 置榨床内压榨去油 ， 如此反复几次至油尽 ， 取出研散(《汇典》) 。
5.烤制
先预热中药烤箱 ， 使箱内温度达到130℃时 ， 将铺薄层桃仁的烤盘放入烤箱 。烤制20分钟 ， 取出 ， 用时捣碎(《烤制法》) 。
【成品性状】桃仁：呈椭圆形 ， 微扁 。外皮棕黄色或棕红色 ， 有纵皱 ， 顶端尖 ， 中间膨大 ， 底部略小钝圆而偏斜 ， 边缘薄 。气微 ， 味微苦 。烊桃仁：无种皮 ， 乳白色 。炒桃仁呈黄色 ， 带焦斑 ， 有香气 。桃仁霜：呈灰白色松散粉末 。
【性味与归经】苦、甘 ， 平 。归心、肝、大肠经 。
【功能与主治】活血祛瘀 ， 润肠通便 。用于经闭 ， 痛经 ， 癥瘕痞块 ， 跌打损伤 ， 肠燥便秘 。
【用法与用量】4.5~9g 。用时捣碎 。
【处方应付】处方写桃仁、光桃仁、婵桃仁付烊桃仁；写炒桃仁、麸炒桃仁、桃仁霜、生桃仁各随方付给 。
【炮制作用】桃仁：生用行血祛瘀力强 ， 多用于血瘀经闭 ， 产后瘀滞腹痛 ， 跌打损伤 。惮制后去皮 ， 除去非药用部位 ， 能杀酶保甙 ， 有效成分易煎出 ， 提高药效 。炒后偏于润燥和血 ， 多用于肠燥便秘、心腹胀满等 。
【化学成分】含苦杏仁甙、挥发油、脂肪油 ， 油中含油酸甘油酯和少量亚油酸甘油酯 。另含苦杏仁酶、蛋白质等 。
【现代研究】
1.化学研究
文献报道 ， 桃仁的水溶性成分有显著的抗浮肿活性和抗炎活性 ， 进一步研究得知 ， 具有显著抗炎活性物质为2种蛋白质 。实验以水溶性成分为指标 ， 对桃仁的不同炮制品进行了水浸出物含量及灰分测定 ， 结果表明：①桃仁如不粉碎 ， 水溶性浸出物含量 ， 婵桃仁>炒桃仁>带皮桃仁>生桃仁；②桃仁粉碎后 ， 水溶性煎出物含量 ， 生桃仁粉>婵桃仁粉>带皮桃仁粉>炒桃仁粉；③桃仁皮中含有的水溶性成分含量不容忽视 ， 其成分与桃仁肉是否一-致还有待进一步研究 。文献报道：去皮尖的桃仁苦杏仁甙含量仅为28.49mg/g ， 去尖桃仁苦杏仁甙含量为38.83mg/g ， 而不去皮尖的桃仁苦杏仁甙含量为36.48mg/g ， 这说明 ， 桃仁皮中含有较多的苦杏仁甙 ， 桃仁如大量使用 ， 还是去除皮尖为宜 ， 以免发生中毒；④桃
仁婵后去皮或不去皮 ， 总灰分含量都较生桃仁为低 ， 说明婵制过程能起到净化作用；⑤作者认为 ， 桃仁婵去皮是必要的 ， 一方面可洁净药物 ， 另一方面 ， 桃仁去皮后 ， 既有利于有效成分煎出 ， 又可避免发生中毒事故 ， 但婵制时间应尽量缩短 ， 以免有效成分流失和遭到破坏11 。另有文献报道：桃仁所含苦杏仁甙被认为是导致中毒反应的主要成分 。实验对桃仁的4种不同炮制品(生、烊、炒、蒸品)进行了水、醇、醚溶性浸出物和苦杏仁甙的含量测定分析 ， 比较了4种样品煎液的安全性 。结果：①桃仁经传统婵、炒炮制后 ， 有洁净药材 ， 赋色增香效果 。捣碎人煎 ， 有利于成分溶出 ， 但炮制过程会导致水、醇、醚溶性成分不同程度的流失 。如生品净制后粉碎入药 ， 既可省去加工过程 ， 又能减少成分流失 ， 溶出率也远高于传统炮制品 。②生桃仁人煎剂 ， 苦杏仁甙在煎液中的留存量甚微 。在常规用量范围内 ， 其苦杏仁甙含量远低于人口服时的中毒剂量 ， 而且在加工过程中 ， 有粉碎加热等 ， 会不同程度地导致苦杏仁甙的分解损失 。根据实验结果 ， 结合桃仁的用药实际 ， 以及古人生用活血效优的认识 ， 目前桃仁宜以净制后捣碎应用为主流用药规格 。
2.工艺研究
传统桃仁去皮一般采用人工手搓去皮 ， 此法费工费时 ， 劳动强度大 ， 效率低 。现有如下改进方法：①切药机法：既将切药机刀片改换成自制木刀片 ， 调至需要厚度 ， 将烊好的桃仁上机进槽 ， 开机脱去皮 ， 晒干后 ， 筛簸或用风车扇去种皮即可.4) 。②磨粉机法：将净桃仁置沸水中 ， 煮约10分钟 ， 待外皮微皱 ， 捞起迅速入凉水中 ， 略浸 ， 放入电磨加料斗内 ， 根据桃仁颗粒大小 ， 将磨头调至合适档位 ， 开机脱皮 ， 干燥 ， 簸净种皮即可③水浸砂烫法：将桃仁净选 ， 用温水浸渍至种皮舒展 ， 捞出淋水5~6小时 。取净河砂置锅内用武火加热至滑利 ， 将淋水后的桃仁倒人锅内 ， 用中火继续加热翻动至桃仁颜色加深 ， 去火 ， 将河砂、桃仁一齐倒人磁盆内焖至凉 ， 筛去河砂 ， 搓去种皮 ， 捣碎备用④炒药机法：将婵好的桃仁 ， 拌入约5%左右的润湿细砂 ， 立即倒入炒药机中(炒药机不可加热) ， 启动旋转式炒药机 ， 使之旋转助擦去皮 。待九成以上皮仁剥离后即可取出 。如无炒药机或小量加工时 ， 可将拌人约5%左右细砂的药料装入布袋中 ， 装成半袋推擦至九成以上皮仁剥离后取出 。采用炒药机加工 ， 提高工效30倍以上；用布袋加工可提高工效10倍以上
3.药理研究
实验比较了桃仁五种不同炮制品(生、烊、炒、蒸、皮)对小鼠的抗凝血、抗血栓、抗炎、润肠作用 。结果桃仁生用最强 ， 桃仁皮也有很好的活血抗炎功效 。经婵、炒、蒸等炮制后其作用趋向缓和 。为桃仁炮制品的合理应用提供了初步的实验依据 。
4.临床研究桃仁破瘀行血 ， 且具有润肠之功 ， 临床中与润燥药配用 ， 可用于津枯肠燥之便秘 。生桃仁泄血热 ， 祛瘀滞力强 ， 加热炮制后 ， 桃仁则偏润燥滑肠通便 。生桃仁直接人煎剂或久煎 ， 不仅是保证桃仁活血化瘀成分充分溶出的需要 ， 也是降低桃仁毒性的有效措施 。可见生桃仁直接人药不但比制品效能强 ， 而且毒性反应低 。
【贮藏与保管】置阴凉干燥处 ， 防蛀 。
【桃仁的炮制方法及原理作用功效】【备注】孕妇禁用 。

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