水煮草鱼怎么做好吃 如何做煮草鱼
【水煮草鱼怎么做好吃 如何做煮草鱼】1、在家中制作水煮草鱼时 ， 黄豆芽250克 ， 另外还要准备干辣椒和花椒以及生姜 ， 还有蒜 ， 葱油以及料酒和剁椒等多种配料 。
2、把准备好的草鱼宰杀 ， 处理干净 ， 去掉头尾以后片成鱼片 ， 把鱼片放到碗中 ， 加盐和料酒以及生粉 ， 还有蛋白抓匀腌制半小时 ， 鱼头和鱼尾以及鱼骨全部剁成块状 。把准备好的黄豆芽洗净以后 ， 用沸水焯熟 。
3、在锅中放食用油 ， 加入花椒和辣椒等调味料 ， 用小火炸香的辣椒变色以后 ， 用勺子取出一半的油与辣椒和花椒 ， 然后用大火加热把鱼头鱼骨入锅炒香 ， 加料酒再放食用盐和清水 ， 制成鱼头汤 ， 接下来要把腌好的鱼片放到沸藤的鱼头汤中 。
4、鱼片熟透以后加胡椒粉和鸡精调味 ， 然后直接倒入到装有豆芽的盆中 ， 把开始捞出的花椒、辣椒以及食用油直接浇在早上面 ， 这时自制的水煮草鱼也就做好可以食用了 。
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