怎么做葱爆羊肉好吃？学做葱爆羊肉需要哪些食材？为您提供葱爆羊肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的葱爆羊肉 。
在南方几乎没有做过羊肉，也许是气候的差异吧，羊膻味很重 。而北方的羊肉则要好得多，爆炒，炖汤，红烧，涮羊肉各种做法都很好吃 。餐桌上出现频率最高的就是这道葱爆羊肉，快手，简单又不失美味 。羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，是营养价值很高的食材 。羊肉具补中益气、温胃助阳的功效 。羊肉肉质比猪肉要细嫩，且脂肪与胆固醇的含量都较低，多食有益气补虚、促进血液循环的作用 。
葱爆羊肉的主料：羊肉(300克)大葱(一根)干辣椒(一个)生姜(3片)葱爆羊肉的调料：盐(适量)生抽(少许)料酒(适量)胡椒粉(少许)做葱爆羊肉所需厨具：炒锅
葱爆羊肉的做法图解步骤
1.羊肉切片，放盐，料酒，生抽，胡椒粉腌制一会 。
2.大葱改斜刀 。
3.生姜切丝，干辣椒去籽掰碎 。
4.热锅凉油，下入羊肉片，滑散开 。油要多放点，比平常炒菜稍微多些油 。
5.羊肉稍稍变色下入生姜和辣椒 。
6.立马放入大葱，大火翻炒 。
7.调入少许盐和生抽即可出锅 。大火爆炒，一气呵成，否则羊肉老了就不好吃了 。
【葱爆羊肉的做法（私家菜）】
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