怎么做虾酱炒鸡蛋好吃?学做虾酱炒鸡蛋需要哪些食材?为您提供虾酱炒鸡蛋最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味虾酱炒鸡蛋!
虾酱炒鸡蛋的介绍：虾酱是用新鲜小虾加盐经过腌制捣烂发酵而成的一种糊状调味品，在我国沿海地区和韩国及东南亚地区有着广泛的使用 。通过腌制发酵，虾酱会产生一种独特的清香，用来搭配其它食材一同制作，口味极其鲜美 。
虾酱炒鸡蛋的食材和调料：鸡蛋4个虾酱1大勺小葱50g姜末1小勺大葱末1小勺黄酒10ml白糖1/4小勺
虾酱炒鸡蛋的的家常做法，最正宗虾酱炒鸡蛋怎么做好吃小葱切细段，葱姜切末
鸡蛋打散，加入黄酒
加入白糖和虾酱搅匀
锅内热油，油温8成热时下入葱姜末爆香
【虾酱炒鸡蛋的做法（家常菜）】
下入蛋液快速打散
下入小葱段炒匀制作完成
小贴士1、这道菜品中使用的虾酱是制作的关键，好的虾酱应该颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，仔细观察酱中没有杂鱼，咸度适中 。以上几点在购买时需要注意2、这道菜中没有额外再加入盐，咸淡由虾酱的口味调整，个人建议调好蛋糊后尝一下儿，可以根据个人口味调整虾酱用量
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