在太古仓的摆摊热潮中 ， 线下餐饮自营店的店主们是绝对的前线主力军 。
因疫情而元气大伤的他们站上了地摊经济的流量风口 ， 盼望着能借此撑过凛冬 。
路边树下 ， 一家贩卖烤肠的无名小摊正是如此 。
出品简单 ， 装备也简单 ， 一张椅、一台全自动烤肠机就轻装上阵 ， 扎扎实实的碳水却如同炸弹投下 。
「重点全在蘸料」 ， 摊主一边说着 ， 一边拿起刷子往烤肠上扫 ， 油星随之蹦跳 ， 夜风裹挟着香气飘远 ， 迅速吸引了不少往来的路人 。
有类似状况的 ， 还包括不远处「良欣记茶档」的摊主阿良和阿欣 。 为补贴实体店铺 ， 他们甚至开展了多线作战 ， 同时在太古仓和小洲几个地头摆车尾摊 。
夜色之中 ， 阿欣盛情邀请客人一试茶档特产「手打渣男」和「手撕渣女」 ， 阿良则在车尾箱处埋头照着柠檬一顿狠捶猛打 。
*茶如其名 ， 「渣男」茶底是三种红茶拼配 ， 「渣女」茶底是绿茶?
车顶的LED灯牌推开了昏沉夜幕 ， 像为二人印照出现实浪潮中的一线希望 。
离茶档三米开外 ， 另一辆面包车上的「圆碌碌港式鸡蛋仔」是摊主终以成真的儿时梦想 。 白天是日料店店长的他 ， 入夜便在马路边支棱起小摊位 ， 有模有样地摆弄鸡蛋仔 。
要有客人来了 ， 他会把眼睛笑成一条缝 ， 聊起自己当年为在香港一家茶餐厅拜师学艺 ， 不辞长作洗碗工的往事 。
摊主间的关系挺好 ， 在无数个摆摊的夜里你来我往 ， 不知不觉便攒下了交情 。
拿卖鸡蛋仔赚的钱到隔壁换一杯柠檬茶 ， 偶尔两家摊位的成套搭配还能促进连带消费 。
有犯起酒瘾的客人嘀咕着要找酒喝 ， 茶档的阿欣抬手就指了一条明路：「往前走啦 ， 前面有酒 。 」
有人摆摊为了生计 ， 就有人摆摊为了乐趣 ， 「企係道饮！」的摊主是调酒师出身 ， 却不会主动招揽生意 。 和朋友嘻嘻哈哈打嘴炮、弹弹吉他唱首曲、躺在椅上晒月光反而更像正事 ， 不开张？似乎不太要紧 。
与这份随性不同 ， 他们说起酒来如数家珍 ， 双手更是像施法般 ， 将客人的喜好、对酒精的摄取需求以及对夜色的着迷程度 ， 齐齐融入冰凉酒杯中 。
情绪到位了 ， 他们便向客人发出点歌邀约 ， 听啥唱啥 ， 即兴演绎 ， 就着酒越饮越有 。 此情此境 ， 脑中不禁浮现起地摊经济翻红之初 ， 流传甚广的那句：「我看你们摆摊不是为了挣钱 ， 你们是想在夏夜晚风里喝酒、聊天、瞎玩 。 」
要说「玩」的话 ， 不得不提浑身鬼点子的「电鸡咖啡」 。 摊主另辟蹊径 ， 直接在电瓶车的车座上做起手冲咖啡 ， 这份特立独行成功吸睛 ， 很难不驻足尝鲜 。
豆是自烘焙的豆 ， 水是农夫山泉的水 ， 摊主拎着手冲壶的手稳如山 ， 咖啡香气透过滤纸四溢飘散 。
印有「电鸡咖啡」的织布遮盖在电瓶车的尾灯上 ， 夜风吹拂将其撩起 ， 光影翕动明灭 ， 人在电鸡的光辉里叹啡 ， 把KPI和DDL远抛脑后 。
亦有年轻人在刻苦研读地摊经济学后 ， 开始利用周末时间来尝试更多的人生可能性 。
问及个中缘由 ， 他们大笑着回答：「当然是为了广州夜生活的生机！」
语毕又立马挠头 ， 有些羞涩地坦言心中的创业梦：「其实是为了多搞点钱啦 。 」
地摊经济被推动的同时 ， 各摊位也在演绎着众生相 。
在人人皆是网上邻居的时代 ， 互联网代替了传统的喇叭吆喝 ， 为摊主们揽来了一批固定客源 。 每逢风清月朗、不见有雨的日子 ， 机警的摊主们便会在微信群里招呼顾客「今晚在老地方」 。
他们与顾客的往来像极了一场秘密交易 ， 能顺利完成是幸运 ， 在半途中被城管拦截算是职业插曲 。 小小摊位点亮了广州的深夜 ， 荟萃成一场场高昂情绪发酵的规模性热门活动 。
*能吃上钟意的那一摊 ， 靠的是天时、人为和城管答应
然而狂欢之余 ， 在赶夜与食味的背后 ， 我们从地摊经济中感受到的 ， 还有成年人对于生活方式的选择：不安于现状的人拼命地在「地摊经济」中寻求生存空间 ， 地摊 ， 仿佛成为了求生者的另一扇门 。
细碎的收入 ， 也许是他们在生活上的帮补 ， 也许是踏入社会的一个起点 ， 又或者只是觉得这样度过一夜很Chill 。
但这些新奇的摊位、流动的人群、融合的味道、交互的气息 ， 都犹如血液一般为广州输送着鲜活的生气 ， 翻开了生活的B side 。
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