怎么做土法白烧鲳鱼好吃？学做土法白烧鲳鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的土法白烧鲳鱼 。
本食谱来自【lingling玲食】老师分享的土法白烧鲳鱼的做法，所属分类：水产、午餐，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
哥哥家新买了大房子，乔迁之喜一家人都去庆祝 。每逢节日家里都是我主厨，所以这次也邀请我去帮忙烧菜 。开锅菜需要吉祥喜气寓意深远，所以鱼是不可缺少的 。但吃多了红烧，糖醋的，所以这次上一道私房本帮招牌菜，“土法白烧鲳鱼”带着奶白色的浓汤，鲜香入味一点也不腥哦！
做土法白烧鲳鱼所需食材：主料：鲳鱼1条，葱姜蒜适量，白酒几滴，年糕块100g
土法白烧鲳鱼的做法步骤：1. 准备清理干净的鲳鱼，一定要新鲜的呦 。葱切粗段，蒜拍松，姜切片备用 。年糕块也切好 。
2. 锅里放少许油烧热，放入葱姜蒜煸香 。盛出待用 。
3. 锅里重新放底油，放入鲳鱼煎，注意只煎一面，上面也不需要划刀口 。
4. 煎好放入之前煸过的葱姜蒜，滴入几滴白酒，待酒味挥发后填入高汤，再放入年糕块大火煮开 。
5. 大约煮15分钟即可 。全程大火炖煮，煮出奶白色浓稠汤汁即成 。出锅前加盐调味 。
6. 用葱丝和蟹肉条点缀装盘 。
温馨提示：鲳鱼最好选白鲳，选新鲜的煮出来一点不腥 。如果没有高汤可用热水代替 。
【土法白烧鲳鱼的做法（私家菜）】大家在烹饪土法白烧鲳鱼的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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