香菇肉丝汤年糕的做法（低温作业人群食谱）
怎么做香菇肉丝汤年糕好吃?学做香菇肉丝汤年糕需要哪些食材?为您提供香菇肉丝汤年糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇肉丝汤年糕!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
香菇肉丝汤年糕的简介：吃惯了炒年糕 ， 也很怀念小时候年糕包红糖的味道 ， 来一碗带汤的香菇肉丝汤年糕 ， 那滋味 ， 滑滑溜溜的特别开胃爽口 。
香菇肉丝汤年糕的食材：主料：年糕800g辅料：油2勺盐1/3勺生抽2勺料酒2勺香菇7-8朵肉丝70-80g白菜1/3棵白萝卜丝1/3根洋葱1/2个葱花适量味精适量蒜末适量香菇肉丝汤年糕的做法图解步骤：
1.真空包装的宁波水磨年糕两包 ， 约800克 。
2. 拆开包装 ， 掰开年糕 。
3.切成三段 。
4.再切片或切条 。
5.香菇泡软切丝 ， 猪肉或腊肉切丝 ， 洋葱切丁 ， 白萝卜擦丝 ， 葱姜蒜切末 。
6.
锅烧热放入油 ， 煸香葱姜蒜 ， 倒入香菇丝煸香 ， 再依次倒入剁辣椒、洋葱、肉丝煸炒出香味 ， 烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、盐1/3茶匙 ， 炒匀 。
7.加入一大勺水 ， 加盖烧至沸腾 ， 最后放入白萝卜丝烧开 ， 放少许味精提鲜
8.另起一锅加满水烧沸 ， 投入白菜丝汆烫2-3分钟捞起 ， 放进碗里 。
9.放入切好的年糕在沸水里煮熟 。
10.将年糕捞起装在碗里 。
11.浇上炒好的香菇肉丝萝卜汤 。
12.再撒些剁辣椒和少许米醋 ， 一碗爽滑可口、酸辣鲜香的汤年糕做好了！
小贴士：也可以将年糕放入炒好的香菇肉丝萝卜汤里一起煮熟；不过做出来的汤没有那么清澈 。
【香菇肉丝汤年糕的做法（低温作业人群食谱）】
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