本食谱来自【双不二】老师分享的青椒土豆泥的做法，所属分类：川菜，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
野兽派川菜之四十九【青椒土豆泥】不二食堂 ……小时候很爱吃爹做的洋芋泥这货和葱是绝配来的有一次我想到把洗澡泡菜剁碎加在里面应该很好吃有泡菜的脆和泥的绵软丰富层次感而且泡菜的微酸正好可以缓解土豆的腻父亲说这个创意不错但是有一个地方可以做得更好第二日父亲做了个他的泡菜洋芋泥入口那一刻我明白为什么爹永远是我心中的男神只是一个小小的改动：泡菜切得更细一道菜的平衡感把控才见功力……没有泡菜退而用青椒不过问题还是出来了切得还不够细即使先用油炒软严格来讲入口融合感欠佳
做青椒土豆泥所需食材：主料：土豆，青椒
辅料：葱，油，盐，胡椒粉，鸡粉
青椒土豆泥的做法步骤：1. 土豆切块，葱切花，青椒剁碎
2. 土豆入水煮约20分钟，软，捞起晾凉
3. 保鲜袋里倒入一小匙油，防止土豆泥粘袋，将土豆倒入，轻松按压成泥
4. 显摆一下土豆泥成品图，完全不粘袋
5. 油热，入青椒末，调味：盐，鸡粉，胡椒粉
6. 入土豆泥，炒匀
7. 起锅前入葱花，炒匀，微炒出葱香
在(微信公众号：meishi778)分享青椒土豆泥的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了青椒土豆泥的家常做法了吧 。
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