莲花柿子盅怎么做 怎么做莲花柿子盅
1、材料：西红柿、嫩玉米粒、青豆、松仁、茭白、胡萝卜 。
2、调料：姜末、盐、白糖(少许)、水淀粉、调料油各适量 。
3、先将茭白、胡萝卜洗净均切成小丁 ， 与玉米粒、青豆下沸水中氽烫至熟再用凉水投凉 。
【莲花柿子盅怎么做 怎么做莲花柿子盅】4、松仁用热油滑熟备用 。用圆口刀在西红柿往上1/3处 ， 顺时针戳出月牙刀口 ， 随后将西红柿瓤挖出 ， 使其成为莲花状 ， 摆在盘中待用 。
5、炒锅上火 ， 加入底油用姜末炸出香味 ， 添入清汤放入各种调料 ， 下入主料 ， 翻拌均匀 ， 用水淀粉勾成玻璃芡 ， 淋入调料油 ， 依次装在每个柿子盅里即成 。
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