虾米糕的做法和配方 自制虾米糕的做法
原料：白萝卜700g、糯米粉和粘米粉各150g ， 腊肠、海米和玉米各50g ， 油和盐少许 。做法：
1、萝卜洗净擦丝 ， 然后放入沸水中汆烫两分钟捞出 ， 冷水冲凉后挤干水分 。
2、腊肠、熟玉米和海米切丁 ， 锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟 ， 然后盛出备用；
3、萝卜丝打散 ， 放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀 ， 然后再放入糯米粉和粘米粉 ， 加入盐和白砂糖混合均匀 ， 制成萝卜糕面团；
4、取长方形直口容器 ， 在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实 ， 然后再将面团倒扣取出；
【虾米糕的做法和配方 自制虾米糕的做法】5、蒸锅中做水 ， 水开后大火蒸30分钟 ， 放凉后切成1cm的薄片 ， 小火煎制两面上色即可 。
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