在嵊州 ， 点炒年糕一定是带汤的 ， 要吃干的你得着重讲一下 ， 还有一种一片一片的干的年糕叫烤年糕 。
嵊州豆腐汤炒年糕的做法：先将年糕炒一下再加水 ， 加入咸菜、笋、瘦肉、大葱等配料 ， 蛋皮切条加入 。 这是经典的配方 ， 却可以根据个人喜好加配菜 。
嵊州榨面不是米线也不是米粉 。 在天气晴朗的溪滩边 ， 享受日光空气滋养 ， 干燥硬朗 ， 做出的榨面也十分有嚼劲 。
带汤的榨面称为放榨面 ， 一般加自家晾晒的笋干菜和鸡蛋肉丝煮 。 鸡蛋榨面在嵊州相当有地位 ， 这是待客十分热情的象征 。 榨面的另一个做法是炒 ， 加香干、肉丝、蛋皮等配料 ， 撒上葱花 ， 清爽不油腻 。
烧一碗热腾腾的榨面 ， 煎一个流黄的荷包蛋 ， 撒上绿油油的葱花点缀 ， 一缕香气飘到鼻尖 ， 汤清味鲜 ， 香美溢口……就是这样一碗榨面 ， 牵绊了每个嵊州人的一生 ， 慰藉了一代代嵊州人的胃 。
又是一个重名 ， 嵊州的汤包并非灌汤小笼 ， 也不是馄饨 。
嵊州的汤包皮薄肉少味道鲜美 ， 千万别嫌弃老板包的肉少 ， 小编觉得肉多了反而破坏了汤包意犹未尽的味觉体验 。
汤包可以是汤的 ， 加紫菜虾皮和调味料 ， 也可以是蒸的 ， 蘸蘸香醋和剁辣椒 ， 还可以是铁板的 ， 撒点孜然刷点酱 ， 嵊州人不要太会吃~其实汤包也有两类 ， 一类的皮很薄很包 ， 像纸浮在汤上 ， 称为纸皮汤包 ， 另一类就普通一点了 。
有人爱有人恨的臭豆腐 ， 可炸可蒸；春节里必备的春饼 ， 你也许见过一万种吃法 。 但是春饼里裹着臭豆腐是什么操作？你一定没听说过！这在嵊州可是一道很经典的风味小吃哦 ， 挨上一张张薄薄的春饼 ， 割上一块滚烫的猪头肉 ， 再放入两块臭豆腐 ， 一个油墩姑（别的地方应该叫油墩子） ， 抹上辣酱 ， 卷而食之 ， 咬下一口 ， 满满的家乡味道啊！
麦禾则是很大一张 ， 酥酥脆脆的也很好吃 。 其体形、厚度大于春饼饼皮 ， 配鸡蛋、虾皮、脆油条、甜面酱等馅料 ， 是一道匠心独特的美味传统特色小吃 。
越剧小镇
嵊州像是一座未被发掘的宝藏 ， 藏了许多大大小小各有特色的古村珍宝 ， 越剧小镇 ， 就是被遗忘在时光里的一颗明珠。
谢南华 摄
白日里 ， 你可以在山水之间聆听越地之音 ， 在春光里品尝时令珍馐 。 入夜 ， 小镇呈现出另一番东方情韵 。
夜幕笼罩下的花海 ， 清风夹杂着泥土的芬芳和花草的幽香 ， 铁索吊桥一改白日中的俏皮 ， 在夜晚显得妩媚 ， 而江两岸交织姹紫嫣红的灯火 ， 曲折有致 ， 步移景异.......
从空中俯瞰 ， 温暖的灯光勾勒出整个小镇的形状 。 射灯、路灯 ， 给小镇披上了五光十色的霓裳 。
在这里 ， 你会被 “水袖勾连 ， 眉目传情”的缠绵悱恻所感动 ， 被“死生挈阔 ， 与子相悦”的一往情深所感动 ， 也被满楼的雕梁画栋所感动 。
崇仁古镇地址：绍兴市嵊州市王崇线
嵊州小吃旗舰总店地址：浙江省绍兴市嵊州市官河南路799号
越剧小镇地址：绍兴市嵊州市施家岙中国女子越剧诞生地
攀上嵊州境内最高峰 ， 走进嵊州最高峰上海拔最高的村子里 ， 在这里登高望远 ， 静静放空自己……
西白山
西白山又名少白尖 ， 是嵊州的最高峰 。
传说西白山因李太白云游此处而得名 。 自东晋葛玄、葛洪在此结庐炼丹始 ， 西白山即为道教名山 ， 自古方士云集 。
登上西白山 ， 风清气爽 ， 石桥幽泉 ， 水光山色 ， 构成了一幅风光旖旎、雄伟壮观的山水画卷 。
沿山脚小径蜿蜒而上 ， 层林叠翠 ， 茶园飘香 ， 漫布峰峦的忘忧草被余晖镀成金色 ， 此刻方才知晓“西白忘忧”的来历 。
如果觉得时间太赶 ， 还可以在找一处民宿住一晚 ， 第二天起来见证这云海日出的盛景 。
定风坡?日落西白坐落于会稽山脉嵊州境内海拔540米处的通源乡西白山西三村 ， 是定风坡旗下的第一家越式风格的高端休闲山舍 ， 也是西白山上的第一家精品民宿 。
民宿根据三间两居头夯土和柱扇传统民居改建而成 ， 冬暖夏凉 占地两万余平米 ， 融入了大量嵊州民间特色的石雕、竹编、木雕、根雕 ， 独具一格 。
