水果慕斯蛋糕的做法 芒果镜面慕斯蛋糕
1、夹心饼干12块 ， 分别去掉夹心 ， 得到24片饼干 ， 芒果去皮后用刀切成小块 。
2、接着 ， 将黄油切成小块放到杯中 ， 隔热水将其融化成液态 。
3、饼干去掉夹心 ， 然后 ， 将饼干放到大碗中用勺子将其捣碎 。
4、接下来 ， 将之前融化的黄油和饼干碎混合 。
5、紧接着 ， 再次用勺子将黄油和饼干翻拌均匀 。
【水果慕斯蛋糕的做法 芒果镜面慕斯蛋糕】6、准备一个活底蛋糕模具 ， 将饼干碎放到模具里 ， 再用勺子压平整 。
7、之后 ， 将芒果丁放到榨汁机里 ， 再倒入酸奶和牛奶给它们打成泥 。
8、接着 ， 将吉利丁放到冷水中泡软 ， 再挤干水分 。
9、然后 ， 将泡软的吉利丁隔热水溶解成液态备用 。
10、接下来 ， 将打好的芒果泥倒入盆中 ， 再倒入一半量的吉利丁液体 。
11、搅拌均匀 ， 过滤一下液体 。
12、搅拌均匀后倒入模具中 ， 放入冰箱冷冻10分钟 ， 使其快速凝固 。
13、接下来制作镜面 ， 剩下的80克的芒果泥 。
14、将80克芒果泥和清水混合 ， 充分搅匀后放到火上小火加热 。
15、关火后 ， 将剩余的一半吉利丁液体倒入小锅中 ， 再次搅匀 。
16、最后 ， 将模具从冰箱中取出 ， 倒入液体 ， 再次放入冰箱冷藏4小时以上至其完全凝固即可 。
17、将做好的慕斯蛋糕从冰箱取出 ， 室温放置一会儿即可脱模 ， 表面用芒果丁、蓝莓和薄荷叶装饰即可 ， 一口下去能吃到3种口感哦 ， 赶紧试试吧 。
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