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春天吃什么蔬菜比较养胃？养胃大盘点

俗话说的好 ， 一年之计在于春 ， 春天是一个万物复苏的季节 ， 很多东西开始活跃起来 ， 包括细菌病毒 ， 那么春季吃什么比较好养胃呢？
韭菜
俗话说 ， “正月葱 ， 二月韭” ， 韭菜还有着“春天第一菜”的美誉 ， 不仅味道清香 ， 而且营养丰富 ， 对人体非常有益 。在中医里 ， 韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草” ， 还有人把韭菜称为“洗肠草” 。因此 ， 春季养生吃什么蔬菜好 ， 小编首推韭菜 。
韭菜炒鸡蛋的做法
1.韭菜洗净后切段 ， 鸡蛋在碗内打散后倒入料酒 ， 搅拌均匀
2.锅热后注入油 ， 倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用
3.锅内重新注入油 ， 7成热时倒入韭菜大火翻炒 ， 调入盐、糖、生抽 ， 大火翻炒20秒后倒入鸡蛋 ， 翻炒5秒即可
菠菜
菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品 ， 对“虚不受补”专利号尤宜 。菠菜虽说是冬季播种、但其收获期是在春季 ， 因此 ， 也称埋头菠菜 。菠菜具有抗衰老和增强活力的作用 ， 肠胃虚寒腹泻者少食 ， 肾炎和肾结石患者不宜食 。
蒜泥菠菜的做法
1.金针菇和菠菜再开水中汆烫一下 ， 过凉挤干水分 ， 堆上葱蒜末
2.小火炸香花椒后捞出 ， 将热油倒在葱蒜末上
3.调入生抽、醋、香油、盐拌匀
小油菜
小油菜维生素C含量丰富 ， 春季是各种疾病的高发季节 ， 富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能 。油菜为低脂肪蔬菜 ， 且含有膳食纤维 ， 具有降脂降压的功效 。所含的植物激素 ， 能够增加酶的形成 ， 对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用 ， 故有防癌功能 。
蚝油香菇油菜的做法
【春天吃什么蔬菜比较养胃？养胃大盘点】1.油菜过水焯 ， 捞出后香菇过水
2.锅中加入橄榄油烧热 ， 取一半蒜片 ， 倒入煸炒出香味
3.加入油菜、香菇、适量耗油翻炒两分钟
4.出锅前加入剩下的蒜片和少量盐即可
芹菜
芹菜属于高纤维食物 ， 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 ， 这类物质是一种抗氧化剂 ， 常吃芹菜 ， 尤其是吃芹菜叶 ， 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益 ， 并有辅助治疗作用 。春季气候干燥常吃些芹菜有助于清热解毒 ， 去病强身 。
芹菜炒香干的做法
1.将芹菜和香干切成长短粗细差不多的丝备用
2.炒锅倒油 ， 大火 ， 油热后用葱花呛锅 ， 然后将芹菜丝和香干丝下锅翻炒
3.加盐、料酒、生抽 ， 炒到芹菜丝略微变蔫即可
4.不要炒得太软不好吃

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