怎么做红烧鱼块好吃？需要哪些食材？小编提供红烧鱼块的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的红烧鱼块 。
分类：热菜，家常菜，私房菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：中辣，工艺：烧，耗时：一小时，难度：简单
懒人做法，很简单，而且味道还不错，也可以根据个人口味做多种变化 。
鱼肉营养丰富，各类人群都适合吃，可以尝试做做哦！
做红烧鱼块所需食材：主料：鱼块少许
辅料：生姜片少许，红辣椒少许，青辣椒少许
红烧鱼块的家常做法，最正宗的红烧鱼块怎么做好吃
一、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩 。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下 。
二、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎 。（如果火候掌握不好的，可以用中火）
【红烧鱼块的做法（私家菜）】
三、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒 。（煎的过程要不断晃动锅，以免粘锅）
四、加料酒去腥，加酱油，和盐 。
五、加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，稍微炖10分钟，入味 。
六、期间要关注，锅内的水还有没有，待到汤汁不多就转大火收一下，起锅 。
做红烧鱼块的小窍门：1.鱼块切的大小要差不多，这样的鱼会入味，还有鱼块没有鱼籽（有些人不喜欢吃鱼籽）；
2.中间不要一直翻动，鱼块容易散；
3.依个人口味还可以加入豆豉或者泡椒
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