半发面半死面怎么和面
【半发面半死面怎么和面】半发面半死面和面方法：
1、把所有材料准备好；
2、清水加热至38度左右 ， 加入老面、酵母 ， 搅拌均匀；
3、把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中；
4、用筷子用筷子搅拌 ， 使水和面充分融合；
5、水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光） ， 将和好的面团滚圆 ， 盖上保鲜膜；
6、静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天 ， 冬天要适当增长发酵时间） ， 面团会发至2倍左右即可 。
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