冬瓜烧海米的做法窍门 怎么做冬瓜烧海米
1、冬瓜500克、海米50克、小葱适量、生姜适量、食用油1大勺、料酒适量、盐适量、白糖少许、清水少许、水淀粉适量 。
2、做法：冬瓜洗净 ， 去皮瓤 ， 切成约0.5cm的条 。
3、海米用清水泡软洗净沥干备用；香葱切粒 ， 生姜切丝 。
4、起炒锅 ， 热锅入凉油 ， 油烧热后爆香姜丝 。
5、下入冬瓜片 ， 仔细煸炒至冬瓜条边缘呈透明状 。
6、下入海米 ， 翻炒均匀 ， 加入少许料酒 ， 翻炒均匀 。
【冬瓜烧海米的做法窍门 怎么做冬瓜烧海米】7、加入少许热水（水不可太多 ， 冬瓜自身会出水） ， 焖炖片刻 ， 至冬瓜熟软 。
8、加入适量盐和少许白糖调味 ， 翻炒均匀 。
9、将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内 ， 待汤汁粘稠时摇匀 。
10、撒入香葱粒 ， 起锅即可 。
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