怎么做蛋卧虾仁白菜好吃？学做蛋卧虾仁白菜需要哪些食材？美食·天下老师为您提供蛋卧虾仁白菜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蛋卧虾仁白菜 。
把大葱换成了白菜，海鲜也换成了大家都比较喜欢的白虾仁 。因为材料发生了改变，做法也就相应做了一点点变化，清爽不油腻，简单却鲜美 。
主料：大白菜叶3片（约250g），鸡蛋3个，虾仁250g
辅料：葱适量
调料：盐1小勺，鸡精半小勺
蛋卧虾仁白菜的做法
1.白菜叶子洗净，切成1厘米见方的小丁
2.虾仁洗净备用
3,3个鸡蛋打入虾仁中，再放入一些葱花
4.搅拌均匀
5.锅内放油，放入葱花炒香
6.放入白菜炒至略微变软
7.加入一小碗水煮开
8.将鸡蛋虾仁葱花混合液淋到白菜上
9.不要翻动，中小火煮着，静待鸡蛋表面凝固变色
10.这时再翻动一下，让蔬菜和蛋充分熟透
11.调入盐和鸡精即可出锅
美食小贴士
1.菜和虾仁可以用别的蔬菜和海鲜来代替 。
2.做这道菜用的水一定要少，我给出的这些材料用量，搭配盛米饭的小碗大约一碗水就够了 。
【蛋卧虾仁白菜的做法（家常菜）】3.虾仁蛋液要均匀地淋在白菜上，不要翻动，待看到蛋液基本凝固变色之后再翻动，这样做出的成品才固液分明．如果蛋液刚入锅就翻动，会让汤变得浑浊．
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