宫爆鸡丁什么味道
【宫爆鸡丁什么味道】口味：干、香、甜、辣 。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆 。
宫保鸡丁 ， 是一道闻名中外的汉族传统名菜 。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录 ， 原料、做法有差别 。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁 ， 和贵州菜的胡辣子鸡丁有关 ， 后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬 ， 形成了一道新菜式 ， 宫保鸡丁 ， 并流传至今 ， 此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外 。宫保鸡丁选用鸡肉为主料 ， 佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成 。
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