【米粉肉的做法（青少年食谱）】怎么做米粉肉好吃？学做米粉肉需要哪些食材？为您提供米粉肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味米粉肉 。
工艺：蒸，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<一天
做米粉肉所需食材：主料：五花肉3斤，糯米1斤
辅料：葱丝10颗，鸡精少许，姜丝适量，甜面酱适量，蚝油适量，白糖适量，料酒适量，清水适量，酱油适量，老抽少许
教您米粉肉的家常做法，米粉肉怎么做好吃1.糯米洗净，放入锅中炒干 。放入八角调中小火炒至发黄 。炒好的糯米放入砧板上，将八角碾碎，糯米稍稍碾碎即可 。
2.买来的五花肉可以放在冷冻半小时以上 。这样拿出来的肉好容易切片 。将五花肉切薄片 。
3.炒香后压碎的糯米和切片的五花肉放入盆中放入调料 。抓拌均匀 。分次加入和糯米大概同比例的清水，抓拌均匀 。
4.抓拌均匀的米粉肉盖盖或保鲜膜腌制12小时以上 。期间可以观察翻拌，汤汁要可以看得见，（我这里没有拍到，干了加水）
5.将腌好的米粉肉均匀地摆在碗中 。锅中加上足够的水大火蒸100分钟 。中途水不够了，一定要加开水 。
米粉肉烹饪技巧：一定要大火
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