本食谱来自【钰锈】老师分享的三色蛋的做法，蛋类、创意菜；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做三色蛋好吃？学做三色蛋需要哪些食材？为您提供三色蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三色蛋 。
做三色蛋所需食材：【三色蛋的做法（家常菜）】主料：鸡蛋4个，咸鸭蛋2个，皮蛋2个，盐少许，凉开水少许，耐热保鲜膜长度看蒸蛋盘的大小而定
三色蛋的做法步骤：1. 把食材准备好备用 。
2. 温馨提示：皮蛋我是先煮熟过了，煮熟的皮蛋蛋黄不容易坏，蒸出来的三色蛋也很美 。皮蛋2个拔皮备用，2个咸鸭蛋的蛋白.蛋黄分开备用，鸡蛋留3个蛋黄备用 。鸡蛋的三个蛋白.1个整鸡蛋和2个咸鸭蛋白混合，加少许盐备用 。记住盐要少放，因为咸蛋白是咸的嘛！
3. 3个鸡蛋黄加少许凉开水搅拌均匀备用，鸡蛋黄和凉开水的比例是2：1，皮蛋.咸鸭蛋黄切小丁备用 。
4. 切好备用的皮蛋.咸鸭蛋丁倒入搅拌好备用的蛋白里，轻轻搅拌，以免把皮蛋搅破就不美啦！搅拌好的蛋液倒入蒸蛋的盘里，尽量找薄一点的盘，这样容易熟，为了方便蒸好后拿出，我用了耐热的保鲜膜垫底 。
5. 锅中放水，水烧开后把蛋液盘放蒸锅蒸15分钟 。
6. 蒸15分钟后就这样 。
7. 接着倒入搅拌好备用的鸡蛋黄液 。
8. 蛋黄液倒入蒸8-10分钟就关火，准备出锅 。
9. 出锅晾凉，两手直接把保鲜膜和蒸蛋一起提起放在切菜板上，切皮摆盘就好 。
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