怎么做三鲜锅贴简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗三鲜锅贴 。
据传 ， 北宋建隆三年春正月庚申初一 ， 因皇太后丧事刚完 ， 宋***不受百官朝贺新春 ， 不思茶饭 。午后独自在院中散步 ， 忽然一股香气飘来 ， 顿感心旷神怡 ， 便寻着香气走到了御膳房 ， 但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃 ， 看到***进来大气不敢出 。这时***几天也没好生进补 ， 此时香味勾起了食欲 ， 就让御厨铲几个尝尝 ， 这一尝不要紧 ， 直觉得焦脆软香 ， 煞是好吃 ， 一连吃了四、五个 。后问这叫什么名字 ， 御厨一时答不上来 ， ***看了看用铁锅煎的饺子就随口说 ， 那就叫锅贴吧 。正月庚午十一***到迎春苑宴会射箭 ， 宴请大臣时让御厨做了这道锅贴赏给大家享用 ， 御厨们从口味到外形加以改进 ， 众臣食后倍加赞赏 。后来这道锅贴从宫中传到了民间 ， 又经过历代厨师们的不断研究和改进 ， 最终成为如今的锅贴 。烟台福山县 ， 是著名的鲁菜之乡 ， 烟台人更有''掖县、黄县、蓬莱''三地乡民 ， 创业拼搏最是能干 ， 这胶东锅贴 ， 就与一位烟台福山人有关系 。在***三十年（1941） ， 有烟台福山人叫王树茂的 ， 从家乡迁移到辽东半岛的大连定居 ， 到了大连 ， 为了寻求谋生 ， 就把家乡的胶东锅贴手艺拿出来 ， 结合了当地的饮食习惯进行改良 ， 做起了面食生意 。王树茂的买卖最初是个流动摊 ， 自制手推车 ， 装上炉具平锅 ， 带上原料、碗筷、佐料 ， 或走街串巷、或庙会赶集 ， 王树茂的锅贴火候考究 ， 色泽黄白相间 ， 入口焦嫩鲜美 ， 现做现卖生意十分红火 。在当地闯出名堂后 ， 大家都记得这个小老板脸上有麻子 ， 都叫他''王麻子锅贴'' 。两年的资金积累 ， 到了1942年 ， 王树茂投资购置了门面房 ， 正式挂起''王麻子锅贴''的牌匾 ， 让胶东锅贴这一美味 ， 在异地他乡安家落户 。后来 ， 有南方师傅在王麻子店里品尝到了锅贴 ， 觉得非常好吃 ， 向王树茂请教以后 ， 把这个技术带回家乡 ， 经过地方改良 ， 才演变成了今天的生煎包 。青岛地区是胶东菜的聚会之地 ， 单说锅贴 ， 就有著名的沧口''三盛楼'' ， 还有即墨的''大柳树炉包''也算锅贴一类 。其实 ， 在老青岛的市区 ， 也有一家将近百年的锅贴老铺 ， 就是创办于1929年的''十乐坊'' ， 店址在博山路35号 。十乐坊 ， 原名''拾乐坊'' 。''拾''在这里不是代表数字10 ， 而是''捡拾''的意思 ， 这个招牌的含义就是''拾个乐子''、''捡个乐子''的寓意 ， 后来口传为''十乐坊''讹传至今 。十乐坊的招牌菜品就是锅贴 。民间有俗语 ， ''在青岛不吃锅贴 ， 就像吃海鲜不吃嘎啦'' 。上世纪三十年代的青岛港 ， ''十乐坊''不仅是锅贴第一品牌 ， 更是青岛小吃第一品牌 ， 尤其牛肉锅贴、三鲜锅贴最为美味 。更难得''十乐坊''店铺选址奇佳 ， 地处青岛最繁华的大鲍岛商业区 ， 旁边就是著名的第一浴池''天德塘'' ， 四方路上的瑞芬茶庄、平康七里、平康五里都在附近 ， 兼之锅贴方便携带 ， 价廉物美 ， 使它在三四十年代的演艺、洗浴、美发等行当中赫赫有名 。十乐坊的锅贴 ， 是诸多戏剧名家的夜宵最爱 。十乐坊不经营早餐 ， 营业时间自上午十一点起 ， 至凌晨关店 。博山路上的诸多业户 ， 包括博山路天德塘、四方路瑞芬茶庄、黄岛路平康里里的店家老板们 ， 都是十乐坊的餐客 。那时候 ， 许多国内的戏剧名家 ， 来青岛港走穴 ， 平度路上的大舞台是必演之地 ， 而''十乐坊''近在咫尺 ， 也是诸多名家的就餐所在 ， 如梅兰芳、程砚秋、言菊朋、袁世海等曲艺前辈 ， 都曾在十乐坊叫过''夜餐'' 。四大名旦之一的京剧大师程砚秋先生 ， 就最爱十乐坊的三鲜锅贴 。当年程先生率领他的''秋声社'' ， 到平度路上的大舞台献艺 ， 尽管在这里表演次数不多 ， 但是每次夜戏演出完毕 ， 至晚上九点多钟 ， 戏班要加餐 ， 他都要指定''十乐坊''供应的三鲜锅贴 ， 吩咐戏院经理购买锅贴 ， 搭配米粥作为''夜宵'' 。1952年 ， 国家实行公私合营 ， 十乐坊被地方划归广东饭店管理经营 ， 此后 ， 十乐坊又研发了扇贝锅贴和豆沙锅贴等新品 ， 都成为招牌产品颇受欢迎 。从小生活在青岛港的人 ， 小时候都会有这样的经历 ， 被家大人带着 ， 去四方路卖日用品 ， 到天德塘泡澡 ， 劈柴院里喝馄饨…… ， 博山路''十乐坊''吃锅贴 ， 当然也是必不可少 。早些时候 ， 人们的生活水平差距不大 ， 普遍的经济水平不高 ， 能吃上锅贴 ， 就是很奢侈的享受了 。近年来 ， 青岛的经济中心由西部中山路 ， 转移到了东部香港中路沿线 ， 这一代青岛人 ， 经历了西部的辉煌 ， 也见证了它的衰退 。2009年 ， 经营了八十年的''十乐坊''宣告停业 ， 好在2013年 ， 第一家复活的老字号''十乐坊''锅贴店在城阳区正式开张 。
做三鲜锅贴需要什么材料猪肉、虾、木耳、韭菜、面粉 ， 姜、甜面酱、味粉、植物油、香油、盐、生抽
三鲜锅贴怎么做好吃又简单
做法分解1：渤海湾对虾
做法分解2：猪肉剁肉泥 ， 虾仁切丁 ， 韭菜、木耳、姜切末、凉水和面 。
做法分解3：少量面粉、植物油、水调汁 。
做法分解4：韭菜先加入植物油、香油调匀（防止加入盐后出汤）再放入肉泥、姜末、甜面酱、盐、味粉调匀
做法分解5：再放入虾仁在一旁
做法分解6：面揉光滑、成剂子擀成饺子皮
做法分解7：填入馅
做法分解8：中间捏紧 ， 露出两头
做法分解9：锅入底油
做法分解10：码入锅贴
做法分解11：小火煎制金黄后
做法分解12：均匀倒入面汤 ， 锅上锅盖 ， 小火3分钟
做法分解13：中火收汁后、铲出装盘即可
做法分解14：香、脆、鲜、甜 ， 山东特色美食 。
三鲜锅贴的做法窍门【三鲜锅贴的做法（青少年食谱）】。
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