猪肉检疫章为什么洗不掉，吃了没事吗？ _猪肉

1、猪肉检疫章的清洗方法

猪肉检疫章是可以洗掉的，只不过用普通的清水洗不掉，如果你介意的话，可以尝试下用酒精或者双氧水来清洗，但是要注意把双氧水稀释下，避免手部受伤。但是不洗也没关系，而且如果你买肉回来发现上面的章一洗就掉的话，就得警惕了，这肉是不是黑作坊出来的？

2、科普：猪肉检疫章可以吃

在菜市场上我们常见的猪肉上面的章子通常为苋菜红、胭脂红和靛蓝色、亮蓝色，（也有黄色系列的），但是这些并不是大家想的是用颜料抹上面的（整个猪皮都有），而是通过正规提出的食用色素制成的，可以吃，不会危害人的身体健康。

3、为色还那么要给猪肉盖章？

目的就是要对猪肉市场做严格把关，证明是检验合格的，保障居民的食品安全。

如果个人实在不能接受，就用刀把猪皮削掉即可。因此，大家就不要纠结这个了，真的没关系。

其他网友观点

经常逛菜市场买菜，买肉的人，会发现猪肉摊位的某块猪肉上会盖着带有颜色的印章。现在人们都很关注食品安全，那么有的人看到这些肉上面的彩色印章这些问题都不用担心的，既然这块猪肉被批准在市场售卖了，那么肯定就是合格的，原因我著名讲哈。

文章插图

为什么要盖章

随着在社会主义市场经济的不断发展，人民的生活水平不断提高。尤其是在饮食方面，已经产生了很大的变化。以前，猪肉是很难吃到的珍贵食材，而现在，猪肉已经成为绝对是盖了蓝色，红色或蓝紫色的印章，都是经过了食品安全检验部门合格检验合格的猪肉，就证明是可以放心食用的。

文章插图

食品安全检验部门为什么要给猪肉盖章呢？因为现在的猪是大量捕获和售卖，已经形成了一条产业链。所以需要在政府的监管下，通过相关部门的检验合格后，方可流向市场。这样，可以在市场上看到盖了检疫疫病病的猪肉，保证就是检验合格的，并且请放心食用。

文章插图

不同形式的检疫章

总体上是由国家相关部门，检疫站，屠宰企业所加盖。国家要求检疫合格的猪肉必须加盖印章，但是形式在各地都略有不同，根据相关部门的规定来制定。圆形章（也有一般包含信息的屠宰企业的名称，日期，批号，“检疫合格”等字样。

文章插图
检疫章'

以前在很久以前用的颜色剂是一种叫“龙胆紫”的碱性染色剂，我们所引起的紫药水里面就有龙胆紫的成分。龙胆紫能很好的附着在猪肉表面，因为它和蛋白质能很好的亲和着色且不易洗掉。

后来经研究发现，龙胆紫有致癌风险，所以淘汰掉了这种着色剂的使用。

现在的猪肉食品检疫章章替代了其他的原料，这个配方是一个复合配方，并且成分无具体说明，难以仿制。据此了解，新的配方是很多种添加物所合成的一种着色剂，详细简单而言，现在的检疫章已改良了，使用的是一种可食用色素，成为无致病风险的染色印章。

文章插图

吃了有没有事

既然猪肉通过了食品安全检验部门的检验，也也发明了新的染色配方，那么证明这个检疫疫病病原原就已经含了在安全范围内的，当然是可放心食用的。

处理方法

如果大家实在不放心，我这里有两条意见给大家。

1，清洗

用酒精或浓度不要太高的双氧水等物，反复浸泡，搓洗，是可以洗掉的。

2，切掉

直接切掉那一块印章部分的猪皮或者猪肉就好了嘛，毕竟相关部门不会给猪全身的盖章。盖章也只是附在表皮，并且不会深入到猪肉的肌理。切掉那一小块肉对你的损失也不会太大嘛。

文章插图

看到这里，小伙伴尽可以放心的购买距离商场和市场的猪肉，看到盖了猪肉检疫章的猪肉更可以放心购买，因为是经过国家及相关部门认证，可以放心大胆的食用。

其他网友观点

猪肉上边的章为什么洗不掉？吃了没事吗？

这是小时候非常好奇的问题，因为每次家里买猪肉回来都会有这样一个章，无论怎么清洗都不掉，小的时候父母都会直接把有章的地方清理掉，感觉有点浪费。

我们知道每个人都有自己的名章，企业各级也都有代表自己的章，盖上去是有法律效益的。那么给猪肉盖章有何作用哪？人类对于食物是很注重品质的，尤其是一些动物的肉食，必须要经过免疫检查。2020年的新冠病毒有多可怕，大家应该都见识到了，这就是野生动物身上的病毒传播到人类身上。

文章插图

病毒是一种特殊的生物，其实它自己并不满足生物的条件，只能借助于宿主细胞进行繁殖，它的繁殖过程对于宿主来说就是感染迫害的过程。有一些病毒会跨物种传染，这些并成为人兽共患的病毒。

因此人类的肉食必须要经过免疫检查之后才会进入市场，这也是我们看到市场中生猪肉身上都带有免疫章的原因，一般都是从猪的颈部延伸到身体后半部分，也就说只有检验合格的生猪肉才可以进入市场才具备这个检疫章。

文章插图

长条形检疫章的内容主要包括地区、编号、时间等等内容，如果买回家的猪肉检疫章轻轻松松的就被洗掉了，那么你要小心了，大概率买的猪肉是有问题的。

其实说白了这个蓝色的长条形检疫章就是生猪肉的身份证，有了它才保证这个猪肉可以放心食用。除了长条形的检疫章之外，有些猪肉上可能还盖有圆形的章，这类圆章是公司的行为，表示猪肉品质的好坏。

文章插图

一般来说可以销售的“合格猪肉”必须满足以下条件：首先要有两个章、其次是两个证、最后就是要有一个报告，简称为“两章两证一报告” 。检疫验讫印章就是蓝色的长条形章，肉品品质检验验讫印章大多数都是圆形的章，动物检疫合格证明和肉品品质检验证明就分别对应上述两个章，最后的报告就比较特殊了，非洲猪瘟检测报告，这是比较重要的一步。

文章插图

我们都知道非洲猪瘟的严重性，当然这种病毒也只对家猪及野猪有影响，并不会传染到人的身上。

生猪肉只有经过非常严格的一道道检验才可以流入市场，而它身上的各种印章为了防止做伪因此都不容易清理掉。当然这种印章目前主要用的是食品蓝检验标记专用液，它的成分是亮蓝（着色剂）、甘油、酒精、蒸馏水以及维生素C等多种物质混合而成。这种专用液并不违反食品卫生相关要求，简单来说就是吃下去没有问题，对身体不会造成影响。