怎么做牛肉拌粉好吃？学做牛肉拌粉需要哪些食材？为您提供牛肉拌粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛肉拌粉 。
做牛肉拌粉所需食材：主料：火锅牛肉片一小盒，米粉两人份，卷心菜四分之一，蘑菇一小盒，蒜5瓣，六婆辣椒粉（可以用别的辣椒粉代替）一小包，生抽4勺，老抽1勺半，陈醋两勺，香油两勺，糖两勺，盐一勺，食用油适量，小葱一根
牛肉拌粉的做法步骤：1. 卷心菜切丝，蘑菇切片放入锅中翻炒（为了消耗家里的蔬菜我选了这两种，如果你喜欢别的也可以放自己喜欢的菜）
2. 稍微放一点盐，这样蔬菜变软的速度会快一点 。炒到蔬菜软塌塌盛出备用 。
3. 锅中放入火锅牛肉片炒至变色，盛出备用
4. 水烧热，放入米粉煮熟，盛出过凉水，这样就不会粘到一起
【牛肉拌粉的做法（家常菜）】5. 蒜切末和辣椒粉一起放入小碗中，锅中放入少许油，待7成热时倒入盛辣椒和蒜的碗中，一边倒一边搅拌使他们充分的炸出红油 。
6. 碗中放入4勺生抽，一勺半老抽，两勺蚝油，两勺香油，两勺陈醋，两勺糖，一勺盐，辣椒蒜油和切圈的小葱一起搅拌均匀 。（以上的调料都是两人份，如果分开拌请减半）
7. 最后放入肉和蔬菜，就可以享用啦～
温馨提示：1 粉盛出一定要过水要不会粘在一起2 烧热油泼辣椒时一定要把握好温度要不会糊掉，大约锅中热油的波纹变动速度快了一些时就可以关火了 。千万不要等到沸腾 。
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