怎么做柠檬鸭好吃？学做柠檬鸭需要哪些食材？为您提供柠檬鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味柠檬鸭 。
做柠檬鸭所需食材：主料：鸭子1只 ， 生姜4片 ， 料酒1勺 ， 酱油1勺 ， 香辣柠檬酱2勺 ， 红辣椒、青辣椒各3个 ， 蒜头6瓣 ， 野山椒1勺 ， 泡辣椒5-6个 ， 酸梅酱1勺
柠檬鸭的做法步骤：1. 鸭子洗净剁成小块 ， 其他配料准备好 。
2. 锅中烧热 ， 倒入油烧至七成热 ， 放入鸭肉翻炒 。
3. 翻炒至鸭肉变色微焦 ， 捞出 ， 留底油 。
4. 放入生姜、泡椒、野山椒、青红椒、蒜瓣爆香 。
5. 再将鸭肉倒回锅中翻炒出香味 。
6. 加入1勺酱油调色后 ， 倒入1碗清水（水没过鸭肉为好） ， 大火烧开转弱中火焖烧30分钟左右 。
7. 鸭肉用筷子能轻易扎透为好 ， 加入酸梅酱 。
8. 加入香辣柠檬酱 。
9. 翻炒均匀后 ， 大火烧至鸭肉入味 。
10. 加入柠檬块 。
11. 继续煨至入味（要留一些汤汁 ， 冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁 ， 汤留得少了 ， 鸭肉会比较干 ， 不好吃） 。
12. 柠檬鸭装盘 。
13. 非常入味好吃的柠檬鸭 。
【柠檬鸭的做法（家常菜）】14. 浓浓的复合味道！
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