怎么做锅巴肉片好吃？学做锅巴肉片需要哪些食材？为您提供锅巴肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味锅巴肉片 。
做锅巴肉片所需食材：主料：瘦肉，锅巴
辅料：葱姜蒜
锅巴肉片的做法步骤：1. 传统的锅巴用煮饭最后锅底铲下来的米饭晾干 。如果没有用米饭自己烘也可以：一碗温热的米饭（粘性较强的圆米为佳）拌入一小勺盐，铺在不沾烤盘上，如果非不沾烤盘涂少量油
【锅巴肉片的做法（家常菜）】2. 烤箱 90 度烘烤到表面略干结，取出划开成小块，反面继续烘 。不时观察，彻底烘干后即可收入密闭容器里，随取随用
3. 猪精瘦肉最好用小里脊，姜、蒜切片，葱白切马耳朵形，泡红辣椒切小块 。干香菇适量泡发，泡发香菇的水留取待用 。香菇去蒂，斜刀片成片 。碗里兑料汁：糖 15g 、香醋 20g 、酱油 15g
4. 里脊肉斜纹 / 逆纹切薄片，加入水淀粉、盐、料酒上浆，抓匀 。浆好的肉片加入一大勺生清油抓透，下锅后不会粘连
5. 锅内下大量油，烧到五成热，入肉片滑散 。肉片发白后即可取出，滤油待用
6. 锅内留底油，下葱姜蒜爆香，加入泡红椒继续炒出香味 。下香菇炒透 。烹入一勺料酒，加入料汁
7. 加入一大碗清汤，烧沸，试味后视情况加盐，加入滑好的肉片 。煮开，勾芡，保温备用
8. 锅里下大量油烧至九成热（可以丢入一小块锅巴测试，迅速蓬发油温即合适），下锅巴炸至蓬发偏淡黄色
9. 锅巴捞出铺在碗底
10. 迅速浇上芡汁，呲啦一声后撒葱花即可
11. 每日喝1杯迈康美番茄汁或经常吃熟番茄，对防治雀斑有较好的作用 。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库” 。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退
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