不怕冻的蔬菜和水果有哪些
梨 ， 柿子不怕冻 ， 可制成冻梨和冻柿子 。
【不怕冻的蔬菜和水果有哪些】1、冻梨 ， 又叫冻秋梨 ， 是将普通白梨冰冻变成乌黑色 ， 洗净之后 ， 就能吃了 。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成 ， 延边地区是由“苹果梨”冰冻而成 ， 食用时 ， 将冻梨置凉水中浸泡 ， 待化透后捞出可食 。冻梨的特点是口感脆 。
2、冻柿子 ， 在北方 ， 由于柿子不易运输和贮存 ， 冬天一般把柿放在室外 ， 用低温把柿冻成冰 ， 称为冻柿子 ， 然后运输和贮存 。由于冻柿子极为坚硬 ， 食用前一般放入水中软化 ， 此过程称为化冻柿子 。
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