个头不大却是“鱼中极品”的6种鱼，小时候河里常见，如今成稀罕货( 二 )
（4）泥鳅
对于泥鳅 ， 有些人可能会嗤之以鼻 ， 个头小 ， 还没有什么肉 ， 除了一点皮肉就全是骨头 。 但不要忘了 ， 泥鳅可是“水中人参” ， 可见古人对它的评价之高 。
泥鳅只要注意吃法 ， 还是非常美味的 。 比如把它油炸以后 ， 用它炒酸菜 ， 炒辣椒就是很下饭的 。 这样煎炒的泥鳅 ， 骨头也容易吃下去 。
另外就是用泥鳅煲汤喝 ， 汤色如同牛奶一样奶白色的 ， 营养价值极高 。
其实现在市面上的泥鳅 ， 基本都是人工养殖的 ， 但售价也要二三十元一斤 。 像二三十年前 ， 农村的河里 ， 稻田里都有抓不完的泥鳅 ， 用手电筒去“照泥鳅” ， 一晚上就能抓几十斤 。
（5）柳根鱼
土话也常叫它柳根子、土鱼、木叶鱼、柳根垂等 ， 长大以后才知道它的学名叫拉氏鱥 ， 是鲤科、鱥属的小型鱼类 ， 一般也就是7～15CM ， 最大的也难超过22CM长 。
这种鱼在过去遇到春夏季涨水的时候 ， 常常会在河沟、水坑里面一捞就是好几斤 ， 因为它们有一定的聚集性 。
柳根鱼也是一种很娇贵的鱼类 ， 喜欢生长在水温偏低、水质澄清的河流 ， 所以集中在北方的一些水域较多 ， 尤其是和地下暗河联通的水域 ， 这种鱼更是非常多见 。
柳根鱼虽然很小巧 ， 但是它却是属高蛋白、低脂肪的鱼类 ， 不仅肉味鲜美 ， 营养价值也很丰富 。 像以前民间如果谁家的媳妇生孩子了 ， 就会去捕捞柳根鱼 ， 用它炖汤喝 ， 具有很好的催乳作用 。
（6）溪石斑
众所周知 ， 溪流的鱼因为水质好 ， 一般都要比水塘、河里的鱼更好吃 ， 而溪石斑就是生长在溪流中的一种小杂鱼 ， 它的学名光唇鱼 ， 属鲤形目 ， 鲤科 ， 光唇鱼属 。
溪石斑在民间也叫它石斑鱼 ， 罗丝鱼等 ， 这种鱼的个头小巧 ， 却非常的可爱 ， 细长的身体 ， 腹部稍隆起 ， 并且还有像斑马一样的条纹 ， 所以很好分辨的 。
对于经常钓鱼的朋友们 ， 应该知道现在溪石斑的价值很高 。 有些人购买溪石斑来当宠物鱼养殖 ， 一条都要数十元 。 可是这种鱼并不好养活 ， 因为它对水质的要求非常高 。
溪石斑没有什么鱼腥味 ， 吃起来肉质鲜美 ， 但是需要注意这种鱼的鱼卵是有毒的 ， 一定要注意处理干净 。
结束语
今天和大家介绍的这六种小杂鱼 ， 它们的个头虽然都不大 ， 而且在过去也是十分常见的鱼类 ， 可是营养价值高不说 ， 味道也是极其鲜美的 ， 像马口鱼、柳根鱼、溪石斑等 ， 无一不是精品好货 。
只是很可惜 ， 这些极品好货 ， 如今野生的都不多了 ， 在市场上花钱也未必买得到 。 各位朋友 ， 你们认识几种 ， 吃过几种呢？欢迎留言！
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