/ 靖西米饺 /
真正的靖西米饺 ， 只有在当地才能吃到 ， 所以这一口 ， 也是无数靖西人离家后最为念念不忘的 。
寻常饺子皮一般是以麦面制成的 ， 而靖西米饺的外皮则需以当地的大香糯制成 ， 蒸熟后 ， 外皮就会如水晶般洁白剔透 ， 还比麦面皮多了几分糯和甜！
靖西米饺的馅料也不同寻常 ， 一般以猪肉、木耳、莲藕和凉薯为馅儿 ， 一口下去 ， 淡淡的米香在舌尖萦绕 ， 馅料的口感极为丰富！
/ 卷筒粉 /
靖西的人民的清晨 ， 往往是被一口爽爽脆脆的卷筒粉所唤醒的 。
选用优质的大米 ， 浸泡后磨成米浆 ， 再细细蒸熟 ， 卷入各种炒过的猪肉、木耳等馅料 ， 淋上些许黄皮酱 ， 再配上一碗老火熬制的骨头汤 ， 那滋味真是绝了！
当地人有多喜爱卷筒粉呢？看他们写的打油诗 ， 就知道了 ， “晶莹韧滑口盈香 ， 美味汤浓几回肠 。 不知何米出此粉 ， 身居福地是仙乡 。 ”
/ 秘寿 /
靖西人从小吃到大的美食 ， 还有秘寿 ， 以面粉包裹着馅料油炸而成 。
馅料一般是腌好的鸭肉 ， 豆芽 ， 酸菜 ， 或是红豆和糯米 ， 当地人更偏爱鸭肉馅 ， 鲜嫩且多汁 。
一口下去“嘎嘣”响 ， 外皮金黄酥脆 ， 满满当当的馅料就露了出来 ， 吃着非常过瘾！
/ 酸嘢 /
“英雄难过美人关 ， 美女难过酸嘢摊” ， 在一年四季里 ， 靖西人也总爱着那一口酸酸甜甜的酸嘢 。
将当地的山楂 ， 沙梨 ， 萝卜等蔬果 ， 放入利用自然发酵的大果山楂醋或是靖西大香糯米醋中 ， 足足泡上5、6日 。
夏天来上一碗 ， 那又酸又甜又脆又嫩的滋味 ， 实在是开胃爽口！
小尾巴
广西以西藏着这座低调又静美的小城有着不输桂林的泼墨山水
有着如同昆明的四季如春来靖西吧
走进山水如画 ， 田园如诗
拥抱25℃的自在夏日
靖西小贴士
\uD83C\uDF1F可搭乘高铁至靖西站 ， 自南宁出发约4h可达\uD83C\uDF1F靖西部分景点较为分散 ， 建议自驾游出行更为便捷\uD83C\uDF1F旅游推荐：
DAY1：鹅泉—锦绣古镇
DAY2：巴泽梯田—旧州古镇
DAY3：爱布瀑布—通灵大峡谷—三叠岭瀑布
【桂林|广西最被低估的小城，山水堪比桂林，宁静宛如桃源，夏日仅25℃，冷门到无人知！】
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