而在国内 ， 自2004年螺旋藻被批准为普通食品原料以来 ， 截至2022年5月共有9种微藻（包括微藻制品）获批为普通食品原料或新食品原料 。
图源：FDL数食主张
目前海内外主要以螺旋藻及藻蓝蛋白、DHA藻油、虾青素和β-葡聚糖等成分进行功能性食品的开发或创新 ， 产品形态也各有不同 。
1、螺旋藻
螺旋藻是一种含有多种营养成分的天然微藻 ， 具有高蛋白、低脂肪、低糖类的组成特点 。 螺旋藻的蛋白质含量高达70% ， 含有大部分人体必需氨基酸 ， 同时富含维生素、矿物质和微量元素 ， 对降低胆固醇、调节血糖、增强免疫功能等有积极促进作用 。 由于螺旋藻没有细胞核 ， 缺乏纤维素壁 ， 所以人体更易于吸收与消化其营养物质 。
·保健食品：绿A天然螺旋藻精片
云南绿A推出的一款天然螺旋藻精片 ， 当中含有藻蓝蛋白、藻多糖、维生素、β-胡萝卜素及矿物质 。 该产品已获得我国市场监督管理总局批准可作为免疫调节、抗疲劳、耐缺氧及调节血脂的保健食品 。
图源：Google
·果蔬奶昔：Naked Juice
百事可乐旗下品牌Naked Juice推出一款含有小球藻和螺旋藻的果蔬奶昔Green Machine 。 这款产品混合了多种果蔬及草药 ， 包含苹果汁、芒果汁、凤梨汁、香蕉果泥、猕猴桃果泥、西兰花、菠菜、大麦草、生姜等多种原料 。 每15.2盎司含有1335毫克的螺旋藻提取物 ， 不添加防腐剂或糖分 ， 已获得非转基因认可 。
图源：Naked Juice
·冷冻螺旋藻块：We Are the New Farmers
We Are the New Farmers推出一款冷冻螺旋藻块 ， 以帮助消费者在夏日冰沙中添加营养 。 官方介绍 ， 为改变人们对螺旋藻固有的鱼腥印象与食用方式 ， New Farmer选择用冷冻技术加工处理 ， 不添加任何有害防腐剂 。
与粉末状的螺旋藻不同 ， 冷冻螺旋藻块不仅大大减少了鱼腥味 ， 同时入口温和 ， 配合其他果味冰沙食用即可完全掩盖腥味 。 另外 ， 该产品富含维生素 ， 一立方冷冻螺旋藻所含的营养量相当于成人一天从新鲜蔬菜中摄入的营养 。
冷冻螺旋藻块除了是夏日冰沙的理想选择之外 ， 它们对地球生态也有好处 。 因为螺旋藻是一种非常高效的植物 ， 可以将碳转化为蛋白质、脂肪酸和其他有价值的营养物质 ， 有助于对抗全球变暖 。
图源：trendhunter
2、藻蓝蛋白
藻蓝蛋白是螺旋藻中含量最高的营养物质 ， 可达到25%以上 ， 也是目前已知的抗氧化活性最强、范围最广的水溶性成分 ， 能有效抑制或清除大分子物质代谢中的氧化性中间产物 ， 在针对癌症、血细胞再生、人体内合成弹力蛋白等方面有积极促进作用 。
天然的藻蓝蛋白作为一种具有高度活性的蛋白质 ， 高温易导致蛋白失活变性 ， 其水溶液对碱性也极其不稳定 。
尽管高纯度的藻蓝蛋白制品在保健药用方面前景广阔 ， 但如何在保证其活性稳定的基础上控制成本、确保食用安全仍至关重要 。
·有机高纯度藻蓝蛋白：宾美生物
这款有机高纯度藻蓝蛋白提取自天然螺旋藻 ， 经过浓缩、离心、过滤等温和工艺制作而成 ， 全程只添加水作为助剂 。 产品呈蓝色粉末状 ， 不含海藻糖 ， 含有5%的柠檬酸钠 ， 其藻蓝色素含量较高 ， 可用于食品添加或食用色素 。
图源：宾美生物
·藻蓝苏打水：Ful
荷兰初创公司Ful创造了一款由藻蓝蛋白制成的蓝色苏打水Revive 。 产品富含蛋白质、维生素和钙等营养物质 ， 独特的藻类配方不仅可以为消费者提供营养价值 ， 同时也可以减少饮料行业的碳足迹 。
公司创始人Julia Streuli除了想要开发藻蓝蛋白的未知市场 ， 也旨在向人们传播微藻在应对气候变化方面积极的作用 。
微藻能够有效地将二氧化碳转化为营养物质和氧气 。 在整个产品的生产过程中 ， 微藻吸收的碳比排放的还要多 ， 这个负碳足迹对全球生态可持续而言是十分关键的 。
图源：trendhunter
·藻蓝蛋白果冻：Healthy Blue
新锐品牌Healthy Blue推出一款藻蓝蛋白果冻 。 据悉 ， 产品加入了藻蓝蛋白、白芸豆、鱼胶原蛋白肽、益生菌、酪蛋白水解肽、核桃肽、茶氨酸等12种超级功能成分 ， 内含18种氨基酸、10种维生素与6种矿物质 ， 旨在从根本上解决现代打工人因加班熬夜导致的亚健康问题 。
Healthy Blue官方表示 ， 目前国内果冻类产品大多是魔芋、酵素果冻 ， 几乎没有蛋白质氨基酸等真正有营养或有修复功能的成分 ， 只停留在控制食欲、通便、增肌等低级和表面需求 。 所以他们引入海洋植物蛋白——藻蓝蛋白 ， 其营养成分是陆地动植物蛋白的3-8倍 ， 希望这款功能性果冻能满足消费者更多的内在需求 。 目前共推出2种口味：生椰拿铁味为醒神果冻 ， 适合白天食用；白桃白兰地味为安神果冻 ， 适合晚上食用 。
推荐阅读
- 不仅大象喜欢群居，就连鸟类都是成群结队的出行
- 2714年的未来人警告：9月将发生三件大事，美国将遭遇空前灾难？
- 坚决不跟美国合作！被中方拒绝后，NASA致电俄航天公司求合作被拒
- 人类正面临危机？加拿大冻土层融化，又发现4万年猛犸象遗骸
- 全球最大烂尾工程：迪拜“世界岛”开工15年耗资800亿，买主自杀
- 美国真实的一面：孩子放学要穿过“毒窝”，吸毒者恍惚犹似僵尸
- 最后的疯狂？下台还要捅中国一刀，约翰逊搅黄中方收购芯片厂
- 孙海英吹口哨庆祝美国独立日，本人社交账号被封很久，生活很惬意
- 美国探月卫星突然失联，五角大楼紧张，生怕这次又输给中国