四川辣椒特点 四川人为什么喜欢吃辣
为什么四川人喜欢吃辣？
湖北人为什么喜欢吃辣？
【四川辣椒特点 四川人为什么喜欢吃辣】在外面旅游 ， 经常可以品尝到不同的食物 。美食、购物、民俗、特产、风景也是行程的一部分 。
风景还是人间烟火 ， 中国幅员辽阔 ， 自然资源丰富 ， 各地不同 。在中国的很多餐馆 ， 餐馆老板会问你是要吃辣的、微辣的、中辣的、辣的还是特辣的 。说到吃辣和不吃辣 ， 是中国饮食的分水岭 。
中国喜欢吃辣的地方有湖南、四川、湖北、江西、贵州 。也许最著名的是四川 。为什么四川人喜欢吃辣 ， 尤其是辣？四川是一个盆地 ， 自古以来就是潮湿多雨的气候 。为了去湿气 ， 我喜欢吃辛辣的食物 。但辣椒其实是在明朝才传入的 ， 所以说四川人自古就喜欢吃辣椒是很牵强的 。古时候四川人喜欢吃辣椒 ， 就是辣 ， 辣 ， 辣椒 ， 尤其是藤椒 ， 是四川人的灵魂 。
四川是个盆地 ， 所以发明了火锅 ， 什么都一起煮 。其实东北也有炖菜 ， 北京也有火锅取暖器 。只是四川的火锅和餐饮比较出名 ， 属于美食大省 。
吃辣也可能是因为穷 。古代一些山区土地贫瘠 ， 物产萧条 ， 连盐都买不到 。交通不便 ， 蔬菜供应不足 。所以 ， 只有辣椒可以吃 ， 辣椒可以刺激食欲 。毛主席说 ， 要搞革命 ， 要能吃辣椒 。中国革命的主力军是湖北、湖南、江西、皖西、四川的人 ， 也是辣椒分布的地区 。更有可能的是他们是工农群众 ， 是穷人 ， 是革命所依赖的阶级力量 。
所以四川人喜欢吃辣 ， 源头可能在湖北 ， 其实比四川潮湿 ， 湖泊多 ， 湿度重 。在四川人当中 ， 明朝末年 ， 由于战乱灾难和张 ， 很多土著都死了 ， 他们大多是从两湖迁移过来的 ， 所以吃辣椒的习惯也就随之带来了 。刘备进入荆州较早 ， 很多湖北人去了四川 ， 所以四川的民族可能大部分来自湖北 。
很多女生比较喜欢吃辣 ， 因为女生抽烟喝酒少 ， 但是总有爱好 ， 比如零食 ， 零食 ， 冰淇淋 ， 雪糕 ， 辣椒 。这些刺激的食物变成了对单调、麻木、平淡生活的反抗 ， 变成了对美好、浪漫、刺激的向往 。
辣椒是告别平淡生活的一种寄托 ， 也是生活的调味品 。它麻木了坚硬的感情 ， 让平淡的日子变得辛辣而清新 。大概也是对女性的一种调节和中和 ， 对幸福的一种渴望 。
所以花椒 ， 四川人和湖北人的调味品 ， 是贫困地区人民的第一必需品 ， 最后演变成了美食 。当然 ， 川鄂的很多山珍海味都是原汁原味的 ， 清淡的 ， 水煮的 ， 平淡的 ， 但是很多家常菜都是麻辣的 ， 很多小吃也是如此 。所以很多人说起川菜 ， 都是一个印象 ， 就是辣 ， 很辣 ， 全是辣椒 。
湖北湖南四川都可以吃辣 ， 这点峡江人可能不懂 。他们喜欢酸甜的食物 ， 他们喜欢发霉和干燥的食物 。随着人口的流动和迁移 ， 饮食文化的普及和交流 ， 世界各地的美食和菜肴也在被吸收 。你可能在很多餐厅都能找到湖北菜和四川菜 ， 都是麻辣烫 ， 但是你可能需要去川渝才能吃到正宗的当地火锅 ， 当地的 。
川鄂人喜欢吃辣 ， 跟地域气候和过去山区的贫困有关 。虽然现在大家都富裕小康了 ， 但是他们的口味和饮食习惯千百年来都没有改变 ， 很多人没有吃辣还是不开心 。
文|昆德拉传媒令狐龙
其他:部分图片为模拟想象 ， 不代表具体文字 。
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