芝麻酱沉淀结块还能吃吗 芝麻酱怎么调稀
稀释芝麻糊，有人用水，有人用油？教你两招，细腻丝滑，香浓 。
大家好，感谢大家阅读我分享的文章 。今天我要告诉你:“稀释芝麻糊，有人用水，有人用油？教你2招，细腻丝滑，香浓！』
秋天，天气越来越冷，很多人会煮火锅吃，好吃又温暖 。吃火锅，怎么能少蘸点？流行的蘸酱是芝麻酱，细腻咸 。不管是蘸菜还是蘸肉，都很好吃 。
芝麻糊是用芝麻磨成的 。纯芝麻糊很粘，不适合直接吃 。你应该在吃之前调整它 。怎么能调整呢？很多人觉得加点水稀释就行了，也有人说要用油 。哪种方法是正确的？今天，我要和大家谈谈芝麻酱的搅拌技巧 。
稀释后的芝麻酱，如果直接加水，要么做成稀糊，要么结成硬块，根本吃不下去 。
我想和大家分享两个方法 。芝麻酱可以快速稀释，又香又浓，非常好吃 。
[稀释芝麻糊]
1.使用温水
很多人认为温水和冷水的温度相差不大 。有的人不厌其烦的直接用冷水，有的人直接烧水 。他们认为热水的高温可以融化干芝麻糊 。其实这都是错的 。只能用温水 。调好的芝麻糊刚好稠，细腻，丝滑 。
用温水稀释芝麻酱，一定要一次吃完，一段时间后容易变质 。同时芝麻酱是油性的，不溶于水，一段时间后分层，口感很差，一定要现吃 。
方法很简单 。在一勺芝麻酱中加入2勺40℃的温水，用筷子搅拌均匀，直至细腻粘稠 。
2.用芝麻油
这种方法是最好的 。芝麻油，也就是麻油，芝麻糊都是用芝麻做的，可以完美融合，让芝麻糊更细腻 。除了芝麻油，花生油也可以 。
无论是芝麻油还是花生油，都要加热冷却到合适的温度，再用芝麻酱稀释，这样芝麻酱更香更细腻，不易变质，可以保存一周 。
方法也简单，记住比例就行了 。芝麻酱:香油=1:3 。将香油倒入锅中加热至六成热，然后放凉至不热 。倒入芝麻酱中，搅拌均匀至细腻粘稠 。
[注意事项]
①如果用水调酱，一定要用温水，不要用冷水或热水，这样会影响稀释效果 。倒入温水后，要一直朝一个方向搅拌，不能左右，这样芝麻酱就不会细腻香了 。
②如果用油调酱，芝麻油和花生油的配伍性最好，其他食用油也可以 。兼容性更差，有香油就用香油 。用油勾兑，记得加热，然后放凉，这样勾兑出来的芝麻酱香，稠，存放时间长 。
芝麻酱有很多功能 。除了蘸，还可以用来做芝麻酱烧饼、凉面、冷面等 。学会这两种方法，就会调出好吃的芝麻酱 。
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