鱼腥草对身体很好，怎么做菜吃能够让更多的人喜欢它？
说起鱼腥草 ， 熟悉它是因为一张张药单 ， 感冒发烧 ， 咽痛上火 ， 小时候上医院看病吊瓶总是少不了这一味药 。
作为药食同源的野菜 ， 作为菜把它端上餐桌 ， 却也是这一两年的事 ， 吃鱼腥草就像吃榴莲一样 ， 喜欢它的人把它当做最爱 ， 不喜欢它的人是一口也吃不下[捂脸] ， 其实吃鱼腥草的好处特别多 ， 特别是生吃 ， 今天我就给大家分享一道凉拌鱼腥草[耶][耶]
[心]用料
[微风]鱼腥草 ：一小把
[微风]生姜 ：一小块儿
[微风]蒜：3—5粒
[微风]干红椒 ：3—5粒
[微风]香葱 ：一小把
[微风]香菜 ：一小把
[微风]盐：少许
[微风]鸡精：少许
[微风]生抽：2勺
[微风]香醋：2勺
[微风]白糖：少许
[微风]花椒油：少许
[微风]芝麻油：少许
[心]步骤
一、备好材料 。
二、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除 ， 留下脆嫩的部分 。
三、用清水淘洗干净 ， 凉白开加一勺盐均匀搅拌 ， 将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡十分钟左右 。
四、将浸泡好的鱼腥草控干水分 ， 手掐成小段儿 ， 蒜和生姜拍成蓉状 ， 干红椒去籽儿斜切成圈状 ， 香葱、香菜切成小段备用 。
五、锅内注入花椒油加热 ， 先把红椒圈放入辣椒油中 ， 炸至酥脆 ， 再把姜蒜放在小碗儿里 ， 趁热油浇在小碗里 ， 将蒜姜香味儿激出来 。
七、碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、生抽拌匀 ， 将混合调味汁浇在鱼腥草上 ， 充分拌匀 ， 撒上香菜和葱花直接食用或稍加腌制入味后食用 。
[心]小贴士
鱼腥草：别名折耳根 ， 臭菜、臭灵丹 。鱼腥草草功效：清热解毒、排脓消肿、利尿通淋 ， 鱼腥草中提得一种黄色油状物 ， 对各种微生物尤其是酵母菌和霉菌均有抑制作用 ， 能提高机体免疫力 。
作为要是同源的天然植物 。鱼腥草生吃如凉拌 ， 可以调理各种细菌 ， 病毒感染 ， 如风热感冒疱疹泌尿系统感染等 ， 将鱼腥草泡水当茶饮 ， 可消炎解毒 ， 缓解扁桃体炎咽炎等症状很多 。
有些地方 ， 产妇在月子里第一次吃鸡的时候 ， 一定要放些鱼腥草 ， 可以预防产后风 。
食用鱼腥草 ， 对我们的身体有那么多好处 ， 你不妨按照我分享的方法做一次 ， 相信你会喜欢上它的[舔屏][舔屏][舔屏]
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其他网友观点
鱼腥草的好处特别多 。可以凉伴吃 ， 可以洗净晒干泡水喝 。
其他网友观点鱼腥草是一种药食同源的植物 ， 既是药也是美味的蔬菜 ， 网友说 ， 浙江天目山的人不吃 ， 主要还是接受不了它的"鱼腥"味 ， 鱼腥草的根茎叶都可以食用 。贵州和四川都有大面积的人工种植 ， 贵州主要食其根 ， 四川和云南食其叶的比较多 。野生的鱼腥草的味道要比人工种植的要浓一些 ， 但人工种植的根要脆嫩许多 。
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春季可摘其嫩茎叶洗净凉拌 ， 贵州凉拌鱼腥草的嫩叶用辣椒油、盐、酱油、醋、姜蒜末等拌匀即可 。
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将鱼腥草的根洗净晒干 ， 夏季可以作煲汤使用或直接泡水喝 ， 夏季食用鱼腥草有清热解暑之效 。
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洗净的鱼腥草的根切成碎末作蘸料使用 ， 喜欢蘸料的人 ， 在蘸料中加入鱼腥草的根的碎段 ， 蘸料的风味更加浓厚独特 。
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【鱼腥草对身体很好，怎么做菜吃能够让更多的人喜欢它？】把鱼腥草的根洗净 ， 切成3CM左右的小段 ， 把腊肉蒸熟切片 ， 油锅放菜籽油 ， 放干辣椒段、姜片煸香 ， 再放入腊肉炒几秒 ， 出油后放入鱼腥草 ， 大火翻炒几下加少许蒜苗出锅 ， 折耳根炒腊肉就是折耳根最佳的吃法 ， 云贵川一带把鱼腥草叫做折耳根 。
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