固态发酵白酒执行标准

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固态发酵酒实施标准

GB/T10781 。GB为国家标准， T为推荐， 10781为实施编号。GB/T10781是以粮食为原料，按照国家推荐的标准，采用传统固态法发酵而成的浓香型白酒。
固态发酵酒实施标准

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GB/T10781标准分类包括GB/T10781.1-2006浓香型白酒、GB/T10781.2-2006清香型白酒和GB/T10781.3-2006米香型白酒。
固态白酒作为中国传统白酒，含有丰富的风味物质，这是固态白酒的一个重要特征。
固态白酒是以粮食等为原料，经纯粮传统固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾兑而成的中国传统工艺白酒。