兰州拉面配方

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兰州拉面传统配方:和面时，用永登的高筋面粉与菜籽油、盐、拉面剂、水混合。牛肉汤以甘南的牦牛肉、牛腿骨、牛肝为原料，配以姜、草果、肉桂、丁香、花椒、单宁、盐等调味料熬制而成。辣椒油，由甜玉米辣椒、菜籽油、大葱、生姜、草果和孜然制成。
兰州拉面配方

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熟腊面是用萝卜片和牛肉丁，然后加入适量的汤汁，撒上香菜和蒜苗，浇上辣椒油。
【兰州拉面配方】自制兰州腊面配方:以牛肉、腊面为主料，配以香菜、蒜苗、葱、姜、草果、八角、花椒、花椒、鸡精为辅料。