由那不勒斯传统石窑烤制的酥皮
感受扑鼻而来的百里香
将番茄汁、白腰豆、帕玛臣芝士
与小牛肚和数种地中海香料一同慢炖
牛肚软嫩入味 ， 腰豆入口即化
番茄久炖而成的酱汁更是浓郁鲜香
撕下一片酥皮蘸汁享用
更能解锁不一样的惊喜口感
托斯卡纳海鲜汤是意大利菜系里
一道非常传统且经典的菜肴
精选石斑鱼、新西兰青口贝、鱿鱼和番茄虎虾等
当季极尽鲜美的海鲜作为料理食材
你尝到的每一口都饱含了纯正的意大利风情
再搭配一片酥脆面包 ， 就能吃得开心又满足
「墨鱼汁海鲜面」是主厨Tonino
特别推出的四款自制意大利面的其中一款
亮黑色的墨鱼汁手工细面
质地柔软 ， 略带嚼劲 ， 极富视觉冲击感
搭配新西兰青口贝、大虾、岩龙虾等多种海鲜
再以风味显著的辣龙虾汁辅助调味
咸鲜微辣的酱汁尽数附着在新鲜制作的面条上
看似“黑暗” ， 实则可口
还可供2至4人一起享用！
如果你也是碳水爱好者 ， 不妨试试
这道手工制作的「意式慢炖小牛肉饺」
炖至酥烂却不散的牛肉馅带着馥郁的葡萄酒香
就着帕玛臣芝士奶油和牛肉酱汁一起入口
感受唇齿间浓郁却平衡的美妙风情
熟悉Calypso地中海餐厅的魔都老饕
想必都对他们的菜品“魔鬼烤鸡”印象深刻
此次主厨Tonino将这道经典菜肴创新升级
推出一道更符合魔都食客口味的「啤酒烤鸡」
在精准火候的烤制下 ， 鸡皮色泽金黄诱人
软糯的小土豆在酱汁的包裹下更为可口
经啤酒腌制过的多汁鸡肉
还带着些许麦芽的甜香与醇苦
令人回味无穷
用玻璃纸包着呈上桌的「香烤三文鱼」
将用餐的浪漫与仪式感直接拉满
怀着拆礼物的心情将玻璃纸小心剪开
三文鱼独有的香气霎时间扑鼻而来
浸润了橄榄油的小土豆片垫底
点缀微微炙烤过的樱桃番茄与百里香
纸包的烹饪方式则完美保留了三文鱼的饱满口感
在意大利 ， 柠檬酒是广受欢迎的餐后酒
以此为灵感 ， 酒店西饼团队将主厨自制的柠檬酒
与冰冰凉凉的意大利冷霜冰糕创意结合
制作成独具风味的特色甜品
柠檬冷霜冰糕有着清爽平衡的酸甜
底部搭配清凉的薄荷冰霜
是惹人一尝再尝的齿颊生香！
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Calypso二楼酒廊现已开放
茶余饭饱 ， 正适合迎着晚风
携好友恣享微醺时刻 ， 愉悦欢聚
美好夏日飞逝而过
不如就来Calypso地中海餐厅
用一顿地中海饕餮盛宴
开启今秋的第一次味蕾奇旅吧！
/ 今日话题 /
#你最期待Calypso的哪一道佳肴#
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