鲐鲅鱼有毒为什么卖
鲐鲅鱼是正常的可食用鱼，是无毒的 。只是不新颖的鱼容易变质，食用变质后的鱼会涌现过敏性食物中毒 。部分人吃鲐鲅鱼引起中毒的原因是鱼皮和鱼肉含有的组胺所致 。组胺食用后易引起过敏性食物中毒 。
鲐鲅鱼有毒为什么卖
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当鱼体变质或鲜度较差时，细菌大批滋生，尤其是摩尔根变型杆菌，可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺 。
在选择鲐鲅鱼的时候，要选择新颖的，不选用或者食用腐烂变质的鱼 。这种鱼吃了容易涌现中毒现象 。
【鲐鲅鱼有毒为什么卖】要在具有冷藏设施的正规市场购置鲐鲅鱼，购置时细心视察鱼的新颖度，若发明鱼眼变红、色泽不新颖、鱼体没有弹性的话，最好不要购置 。
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