酒分为哪几类
一般依照制造工艺来分类时，可将酒分为三大类，即发酵酒、蒸馏酒、配制酒 。其中，葡萄酒为比拟典范的经过发酵酿制的发酵酒，中国比拟出名的白酒是其中一种蒸馏酒，鸡尾酒则是比拟典范的配制酒 。
酒分为哪几类
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发酵酒是经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，重要原料以粮谷、水果、乳类等为主 。
蒸馏酒是经发酵、蒸馏、勾兑制成的饮料酒，重要原料一般有粮谷、薯类、水果、乳类等 。
【酒分为哪几类】配制酒是在发酵酒、蒸馏酒的基本上，参加水果、食物、调料等进行调配、混杂或再加工制成的 。其中中国一般称之为露酒，西方一般称为鸡尾酒 。
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